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綠花椰菜除了營養價值高，並且還是十大抗癌食品之一
真的是，小小一朵威力無窮呢!!!!
不過花椰菜最擔心的就是農藥殘留與小菜蟲，因此清洗時就要特別注意
建議取一大盆水後將花椰菜一朵一朵剪下浸泡，再以流動的水沖洗
(可以依習慣在水中加入蔬果清洗劑 鹽等，或是單純淨泡清洗-->總之洗的乾淨最重要)
先來製作基礎的簡易白醬
材料:
牛奶1杯 麵粉40克 奶油40克 鹽1小匙 黑胡椒適量
做法:
1 起一鍋小火將奶油溶化後倒入麵粉炒勻成糊後關火
2 鮮奶加熱至溫熱後分四次慢慢加入，攪拌至濃稠狀以鹽 黑胡椒粉調味即可
PS
鮮奶倒入麵糊一定要慢慢倒並且攪拌均勻
麵粉高中低筋皆可(若有低筋最佳)
做好的白醬可以以冷凍保存，未來也可以製作濃湯 義大利麵 焗飯 等
花椰菜洗淨 川燙後瀝乾水分，放入烤盤淋上白醬及焗烤起司絲
擺花椰菜及鋪起士絲這個步驟可以請孩子一起幫忙
放入烤箱以200度烤約5分鐘至表面金黃即可
烤出來的色澤金黃誘人
香濃鮮脆的口感
讓孩子一口就吃入蔬菜的纖維營養，也補充到了奶類的鈣質
趁著花椰菜便宜~趕緊動手試一試吧!
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