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有一陣子沒做牛肉麵了，每次去COSTCO劉先生都會明示加暗示

希望可以買包牛肋條回來，為的就是要吃claire做的牛肉麵

claire手做牛肉麵~

1 牛肋條切塊 抓米酒醬油後略置

2 起油鍋爆香辣豆瓣醬，下拍過八角 蒜頭 蔥白

3 下牛肉炒至上色，下醬油 米酒 水 糖 蔥綠，燒約1小時

4 碗中下烏醋 醬油 香油 白胡椒備用

5 碗中放入燙熟麵條，滷汁 牛肉塊及適量煮麵水即可

<可依喜好灑上蔥花，青菜>

<這次沒來的及買紅白蘿蔔，不然加上蘿蔔燉煮湯頭會更鮮甜>


外面大多是用牛腱，但吃來偏乾柴，劉先生很不愛吃!

牛肋<牛腩>吃來軟嫩，肉質油花分布均勻，深受claire一家的喜愛



claire的媽媽從小很少做菜給我們吃，claire會做菜是因為要煮給弟弟吃

結婚後婆婆超會做菜，因此跟在婆婆身邊也學了一些家常菜

不過也因此claire常看食譜常自己亂做，就是希望不要差婆婆太多

談戀愛時，劉先生最討厭吃的食物之一就是吃牛肉麵了!


結婚後也不知從哪天開始，他吃過一次就愛上了claire做的牛肉麵

常嘴饞得要claire做，但在外面卻從沒看他點來吃過

他說，他只愛吃claire做的，外面的再有名他都覺得的不好也吃沒興趣

<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/

這個牛肉麵，沒人教，沒傳承    完全屬於claire的味道





慢慢的~claire也做出屬於自己家的味道了

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