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有一陣子沒做牛肉麵了,每次去COSTCO劉先生都會明示加暗示
希望可以買包牛肋條回來,為的就是要吃claire做的牛肉麵
claire手做牛肉麵~
1 牛肋條切塊 抓米酒醬油後略置
2 起油鍋爆香辣豆瓣醬,下拍過八角 蒜頭 蔥白
3 下牛肉炒至上色,下醬油 米酒 水 糖 蔥綠,燒約1小時
4 碗中下烏醋 醬油 香油 白胡椒備用
5 碗中放入燙熟麵條,滷汁 牛肉塊及適量煮麵水即可
<可依喜好灑上蔥花,青菜>
<這次沒來的及買紅白蘿蔔,不然加上蘿蔔燉煮湯頭會更鮮甜>
外面大多是用牛腱,但吃來偏乾柴,劉先生很不愛吃!
牛肋<牛腩>吃來軟嫩,肉質油花分布均勻,深受claire一家的喜愛
claire的媽媽從小很少做菜給我們吃,claire會做菜是因為要煮給弟弟吃
結婚後婆婆超會做菜,因此跟在婆婆身邊也學了一些家常菜
不過也因此claire常看食譜常自己亂做,就是希望不要差婆婆太多
談戀愛時,劉先生最討厭吃的食物之一就是吃牛肉麵了!
結婚後也不知從哪天開始,他吃過一次就愛上了claire做的牛肉麵
常嘴饞得要claire做,但在外面卻從沒看他點來吃過
他說,他只愛吃claire做的,外面的再有名他都覺得的不好也吃沒興趣
<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/
這個牛肉麵,沒人教,沒傳承 完全屬於claire的味道
慢慢的~claire也做出屬於自己家的味道了
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