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過完中秋,秋意漸漸濃了~終於擺脫了黏膩的夏天,跟他說BYE~BYE了!
入秋後的台北,早晚真的變得很涼
讓人忍不住想要喝點熱呼呼的湯品
今天就來點不一樣的~充滿東南亞風情的"咖哩雞湯"吧!
{印尼咖哩雞湯}
做法~claire簡單做
1 洋蔥切末,起鍋炒香後,下雞腿塊炒至變色,倒入咖哩料理包
2 續入蓋過食材的高湯煮滾,轉小火煮約20分鐘,倒入適量椰奶即可
<椰奶可不加,因為怕劉先生不喜歡,所以加了一點椰奶讓味道更溫和>
<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/
這個湯~好好喝喔!!帶有一點咖哩香,及香料的香,喝來充滿東南亞風情
雞肉吃來嫩甜,帶著香料的鮮甜,吃來更有層次,比傳統雞湯更好吃了
claire好喜歡吃泰國,越式等東南亞料理,吃了總會想自己做做看,
這雞湯也常在泰,越式餐廳出現,一道總要2~3百;比起來自己在家做,真得划算多了!
{香拌牛五花}
作法~claire亂亂做
1 牛五花肉片川燙備用
2 香油 味淋 醬油 沙茶醬 水 調勻備用
3 將醬汁淋上肉片,灑上香菜末即可
這個醬汁真得很好吃~依自己的口味,調一調就成萬用醬汁了!薄嫩的肉片拌上沙茶的香~真得會讓人一口接一口!!
第一次試做時,是用豬五花火鍋肉片,肉質吃來較嫩,也很不錯!
秋天了~對claire是幸福的季節開始
雖然~家中長輩身體不適,外公辭世,事情接二連三
但我相信,隨時靜下心來,感恩 感受身邊一切
幸福隨時在你我身邊
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