close
如果你是愛吃豬腳QQ口感的人，相信我~你絕對會愛死豬尾巴的
有~夠~好~吃~的~啦!!
claire一直對'豬尾"這食材很感興趣，因為聽說他充滿膠質
有次去猴硐的一間很有名的麵店吃飯，看到菜單上有豬尾
忍不住點了來吃吃看，沒想到小小一份
居然要上百元
口感~~~讓劉先生從此不碰豬尾
這次claire決定挑戰這從沒做過的菜
也又一次挑戰用人妻愛的料理，讓劉先生重新喜歡這道食材
{私房燉豬尾}
做法~claire亂亂做
1 豬尾整支過水燙過備用
2 起鍋炒香洋蔥塊 下豬尾，嗆一湯匙醬油，加半罐可樂或碳酸飲料，及水
3 入2片月桂葉，煮滾後轉小火燉30分鐘，下紅蘿蔔塊續煮20分鐘
4 倒入一杯紅酒，再許續煮5~10分鐘，加鹽 黑楜椒調味即可
claire這次買的豬尾，是攤販大哥幫忙留的，三尾不到60元
大哥還交代別切，以免膠質流失，所以claire是煮好再切
燉的軟爛的豬尾非常好切!
另外，因為沒有快鍋，所以發現用可樂等碳酸飲料來燉煮肉類
可以縮減時間，值得大家一試喔
這豬尾燉的軟爛，吃來帶有洋蔥的甜味
比豬腳更Q軟，幾乎入口即化，且沒有豬腳的肥肉~但膠質卻更多
真的是夭壽好吃的啦!
醬汁拿來配飯，有種西餐的FU
這豬尾還在鍋中，劉先生就被香氣吸引的過去掀鍋
他吃了一口~~~
驚叫連連~"怎麼這麼好吃啊"!
連兒子也跟著偷吃了起來!
我想從此以後，豬尾~會是我們家最受歡迎的菜色之一囉!
帶有涼意的秋天，煮碗紅豆湯來喝吧
這幾天正好"長輩來拜訪"claire，喝碗紅豆湯，補血又消水腫
劉先生喜歡吃湯圓，幫他煮了點湯圓加進去
全站熱搜
留言列表
小家庭簡易家常菜 (17)
