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claire家愛吃牛腩勝過牛腱
以往都是買costco的美國牛腩條，回來再分小袋冷凍，需要時直接拿取一包
牛腩先半滷或紅燒過，之後可以做成 牛肉麵 牛腩飯 牛肉咖哩飯 牛肉燉牛筋等料理
這天是父親節，想說為家裡辛苦的戶長~補一下
所以到超市買了包冷藏牛腩(澳洲牛)，家裡只有白蘿蔔 和 蕃茄，就湊合著用了
因為家裡沒有壓力鍋 (有點害怕) ，這天又無法顧著火爐，所以先用電鍋燉煮成半成品
最後再用瓦斯爐燒煮成燴飯
個人做法~
1 牛肋條整條 白蘿蔔塊 (紅蘿蔔) 番茄一顆切塊，醬油 米酒 冰糖 八角二個
2 入電鍋，外鍋放入3杯水 按下開關，跳起後將牛腩切塊即可備用
3 起鍋 入一點油炒香一匙豆瓣醬，續入牛腩塊 白蘿蔔，再加入電鍋燉煮的高湯 及一點水煮滾轉小火
4 再燒約10~20分鐘，以鹽 醬油 糖 調味，再以太白粉或蓮藕粉勾芡即可盛盤
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職業婦女可以利用早上出門前，先將食材放入電鍋 按下開關燉煮
晚上回家後，再取出作些變化~做成牛腩飯 牛肉麵等， 搭配一些青菜 就是快速又美味的一餐
和外面比起來，自己做的牛腩飯~料多又味美
(不吃牛的朋友可以換成 豬小排 豬梅花肉塊)
單純記錄及分享自己的做法，絕不專業
題外話~還是美國牛好吃啊!!
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