claire的幸福筆記

端午過後，真的開始進入夏季

每天都好炎熱，這時吃點微酸帶甜的食物最好了!





{糖醋燒豆包}

做法~claire亂亂做

1 買回來的炸豆包過熱水，去除油耗味，切小條備用

2 白醋 番茄醬 水以同等比例拌勻，加適量糖 及一小匙鹽，備用

3 起鍋炒香洋蔥絲，倒入調好的醬汁 豆包，略燒至收汁，淋香油即可




豆皮 豆包~都是claire這一年來最喜歡的食物之一

吃來帶有豆香，又有豐富的蛋白質大豆異黃酮 ~營養又好吃

與酸甜的醬汁燒在一起，夏天吃最是開胃下飯




昨天做了椒麻雞，劉先生說~這是他吃過最合胃口，最好吃的

但是~~claire忙著將菜上桌，沒拍好只有這幾張

硬著頭皮也要記錄下來~因為這是劉先生稱讚的一道菜啊!




claire愛死泰國菜了      但劉先生~一點興趣也沒有!

所以~我們真的，很少~很少~很少在外面吃泰國菜

claire只好自己在家做一些簡單的給自己解解饞

{椒麻雞}

做法~claire亂亂做

1 去骨雞腿以醬油 米酒 糖略醃

2 醬油3大匙 水2大匙 魚露1大匙，糖一大匙，花椒粉適量，辣椒末 調勻

3 雞腿雙面沾附中筋麵粉，略置反潮，以半煎炸至表面金黃

4 美生菜洗淨切絲擺盤，將切好的雞腿擺上，淋上醬汁，灑上香菜末即可

(現在檸檬超貴，不然也可以加一點增加香氣。香菜也太貴~所以摘家裡種的來撐撐場面)




這雞腿，一切開裡面的肉汁就這樣滿溢出來有夠多汁的

外皮酥脆，肉嫩多汁~淋上開胃的醬汁，配上清爽的生菜

很快的~一盤就這樣吃光光了

而這調整過後的醬汁，果真合了家人的胃口~實在是太好了!



上星期吃完拉麵，到中正紀念堂走走

才發現~其實這裡可以逛很久呢!

是帶孩子的省錢好去處