冰冰涼涼涼的 鹹蜆仔,非常適合在夏天當作開胃的小菜47

 

 

鹹蜆仔

 材料:蜆仔半斤(300克) 蒜頭5顆 薑1片 醬油1.5匙 醬油膏1.5匙 米酒1匙 味霖1匙

(辣椒1根,因為兒子不敢吃辣所以我沒加)

做法:

1 仔洗淨放入水中吐沙,再洗淨裝入鍋,加入蓋過的水

2 再用隔水加熱的方式,轉小火煮至仔微開關火撈出備用

3 將醬汁調勻後放入蜆仔攪拌移置冰箱醃製少3~4小時入味即可

也有加入話梅 甘草粉(片)等等的做法,可以依個人喜好做調整

很台灣味的鹹蜆仔,是claire家很喜歡吃的涼菜~尤其在夏天吃來更是涮嘴又開胃

自己做經濟實惠又安心,喜歡吃鹹蜆仔的朋友不彷試做看看!

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