close
繼上一篇的{微波爐料理} 蒜香白酒蛤仔
今天來做一道快速美味又營養的 微波爐料理 嫩薑蒸鱈魚
每年的5~10月是嫩薑的盛產期，嫩薑脆口不辣 且在文獻上屬涼性，能夠養胃醒肺 提升食欲，很適合在夏季食用
除了直接醃製，也可以切片 切絲入菜。今天就拿它來與大人小孩都愛的鱈魚一起入菜
這次claire買的鱈魚片，約成年男性手掌長 厚約2公分
首先:
1 將鱈魚擦乾水分，雙面灀少許的鹽 米酒與白胡椒
2 再將嫩薑切片 蔥切段。適量平鋪在鱈魚底下及魚身上(放在鱈魚底下可以讓熱氣循環，增快魚的熟成)
3 蓋上可微波的蓋子，以強微波 微波2分鐘
(claire建議不要讓保鮮膜直接接觸到肉類，以免釋放有毒物質)
2分鐘取出，熟成度剛剛好 (ﾟ▽^*)ﾉﾉﾉ
接著醬嫩薑片 蔥段取下，即可上桌(蔥是claire自己種的，所以比較細小XD)
這天晚上做飯，二個瓦斯爐都在使用 電鍋在煮白飯~有了這道使用微波爐做的嫩薑蒸鱈魚
讓claire可以準時的輕鬆上菜/(≧▽≦)y
沒有小刺，肉嫩滑口的鱈魚 最受孩子的喜愛!
這天要是沒有制止兒子~他一個人可以吃掉一整份呢!
簡單的些微調味，吃的是魚原本的鮮甜味~也可以依個人喜好，加醬油 香油等變化
(沒有微波爐也可以用 瓦斯爐隔水蒸約6~10分鐘，電鍋外鍋加水 約1/3杯)
金窩銀窩~沒有自己的狗窩舒服。大菜小菜~還是自己家裡的菜吃得安心
http://plus.google.com/108234260944829547457?prsrc=3
全站熱搜
留言列表
小家庭簡易家常菜 (17)
