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Claire家有多愛吃海鮮~想必所有朋友都知道XD
不過愛吃海鮮，不代表很會吃魚!
尤其是我家劉先生，吃魚可以 但是一定不要多刺的魚種
因此，切片的鱈魚就是claire家很受歡迎 也絕對會讓家人吃光光的最佳選擇
這次幫豆油伯醬料設計食譜
一連使用他們家的辣豆瓣醬和純釀黑豆鼓，做了許多道菜
每一道都因為使用了純釀的好醬料，使得菜餚燒來特別的香又不過於死鹹
真的讓claire一用就愛上他們家的醬料
豆油伯辣豆瓣醬 乾 辣 香三種層次
除了入菜也可以拿來當作沾醬，搭配任何食材都能提香增味
豆酥鱈魚
材料:鱈魚1片，豆酥半碗，薑片3片。蒜末3顆，蔥花1根
調味料:糖 鹽 米酒1匙，辣豆瓣醬1大匙
做法:
1 少許米酒及鹽巴，用手抓拌一下
2 盤子上放一雙筷子，將魚放入蒸鍋中蒸8~10分鐘，取出後將魚肉
3 起鍋熱適量油，煸炒蒜末 續入辣豆瓣醬 糖 鹽適量
4 將炒香的豆酥淋上蒸好的鱈魚即可
炒豆酥一定要小火，才不容易炒焦
吵的酥香又有口感的豆酥，單吃就很涮嘴
搭配軟嫩的鱈魚，無論是單吃或配飯~都十分的下飯又開胃
蒸的適中的軟嫩鱈魚肉，搭配酥脆鹹香的豆酥
那天衣無縫的口感~難怪會深受大人小孩的喜愛
每一次只要做豆酥鱈魚，肯定一上桌沒一會就掃光光
喜歡吃這道菜的朋友，不仿自己在家動手做做看喔~~
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