Claire家有多愛吃海鮮~想必所有朋友都知道XD

不過愛吃海鮮，不代表很會吃魚!

尤其是我家劉先生，吃魚可以 但是一定不要多刺的魚種

因此，切片的鱈魚就是claire家很受歡迎 也絕對會讓家人吃光光的最佳選擇

這次幫豆油伯醬料設計食譜

一連使用他們家的辣豆瓣醬和純釀黑豆鼓，做了許多道菜

每一道都因為使用了純釀的好醬料，使得菜餚燒來特別的香又不過於死鹹

真的讓claire一用就愛上他們家的醬料

豆油伯辣豆瓣醬 乾 辣 香三種層次

除了入菜也可以拿來當作沾醬，搭配任何食材都能提香增味

 

豆酥鱈魚

材料:鱈魚1片，豆酥半碗，薑片3片。蒜末3顆，蔥花1根

調味料:糖 鹽 米酒1匙，辣豆瓣醬1大匙

做法:

 

1 少許米酒及鹽巴，用手抓拌一下

 

2 盤子上放一雙筷子，將魚放入蒸鍋中蒸8~10分鐘，取出後將魚肉

3 起鍋熱適量油，煸炒蒜末 續入辣豆瓣醬 糖 鹽適量

4 將炒香的豆酥淋上蒸好的鱈魚即可


炒豆酥一定要小火，才不容易炒焦

 

 吵的酥香又有口感的豆酥，單吃就很涮嘴

搭配軟嫩的鱈魚，無論是單吃或配飯~都十分的下飯又開胃

 

 蒸的適中的軟嫩鱈魚肉，搭配酥脆鹹香的豆酥

那天衣無縫的口感~難怪會深受大人小孩的喜愛

每一次只要做豆酥鱈魚，肯定一上桌沒一會就掃光光

喜歡吃這道菜的朋友，不仿自己在家動手做做看喔~~

09

豆油伯辣豆瓣醬購買資訊:  (((請點我

 台灣源味本舖

豆油伯官網

 豆油伯辣豆瓣醬購買網址

歡迎加入粉絲團，與claire一起分享所有好吃和好玩

 延伸閱讀~

[食譜設計] 豆油伯辣豆瓣醬，美味無比的乾燒蝦   

[食譜設計]豆油伯純釀黑豆鼓~小魚乾炒豆干，鹹香下飯又開胃  

[食譜設計]豆油伯辣豆瓣醬 ~ 塔香茄腸煲 

arrow
arrow
    全站熱搜

    claire 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()

    E-mail轉寄