之前買了幾顆很可愛的栗子南瓜，心血來潮之下就做了這個 南瓜咖哩海鮮

南瓜營養豐富口感綿甜，海鮮新鮮脆口~再將煮好的咖裡放入挖空的南瓜中

好吃可愛又能討孩子開心!

 南瓜咖哩海鮮

材料:栗子南瓜1顆   鮮蝦適量 花枝1尾 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/2條

調味料:咖哩塊1~2塊 糖 鹽 適量

做法:

1 將整顆南瓜切去蒂殼，挖出南瓜肉 保留南瓜殼

2 洋蔥切末 紅蘿蔔切小塊 鮮蝦去殼 花枝切小塊(或圈)

3 起鍋炒香洋蔥 紅蘿蔔 南瓜塊，再放入調理機中打勻。海鮮料略燙備用

4 另起一鍋，倒入洋蔥泥 適量的水 及咖哩塊煮勻調味

5 最後加入海鮮食材略煮即可

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南瓜殼的部分也可以另外蒸熟，再當作盛裝的器皿

南瓜營養成分高，無論是對於老人小孩 或是一般的男性女性 都是很棒的營養食材

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