claire的幸福筆記

 位於泰山的全興大腸蚵仔麵線，是claire一直很想"征服"的名店小吃

為何說征服~因為許多人將泰山的全興與claire很愛萬華的陳記，二者相互比較

並且因為claire住在內湖而全興在泰山，這一來一往真的不算近啊!

不過終於~還是讓我終於吃到了啊!!XD

(用餐時間2014/9/2)

 全興的店面不大，門口就先把一切規矩說的清清楚楚

內用與外帶分開排隊，外帶抽號碼牌；內用則要先想好要吃綜合還是全肉或沒肉

價格則和萬華的陳記一樣，小碗50元 大碗65元

店內店外貼了不少的提醒標語~

 內用約有10張椅子左右，位置不多

 綜合麵線 大65元

麵線看似不起眼~不過其實料都在下面

 而且他的份量很足，碗是用深碗盛裝的

比起其他間的大碗麵線，全興的量真的算是多的!!

一舀起來，滿滿的都是料~

這裡的麵線，上桌時都未加調味料

所以要依自己喜好加 蒜末 烏醋 和辣油

辣椒醬吃來和陳記頗像，不過這裡的較鹹也不那麼香

麵線應該是手工麵線，吃來口感很不錯 不會糊糊爛爛的

而且除了主要的4樣配料外，還加入了筍絲，吃來口感豐富

不過這裡的麵線較鹹，勾芡也較稠。吃來頗不習慣，而且吃完感覺很口渴

蚵仔很小顆並且裹粉過重，這點讓我非常的失望~

因為萬華陳記的蚵仔大顆且飽滿，若有裹粉也只是薄薄一層

二者相比，個人覺得全興實在差陳記太多~

而大腸的部分，全興直切 而 陳記是橫剪

二者的口感皆非常的不錯，不過全興較鹹 味道較重。端看客人喜好~

全興較為不同的是，麵線中除了常見的蚵仔 大腸外 另外還加有肉角(肉羹之類的)

豬瘦肉裹粉後加入麵線，吃來口感Q脆不膩 算是非常加分的一味

整體而言，麵線的口感與加了筍絲等的豐富度~這點全興勝過陳記

不過就湯頭的鮮度與蚵仔的大顆飽滿度，陳記就大勝全興

大腸的部分，二者各有優點

因此，想吃飽想吃豐富的朋友可以選擇全興

claire自己則是喜歡陳記的麵線湯頭鮮香不死鹹，

並且蚵仔大顆與大腸肥厚有口感(((所以目前仍是萬華陳記為claire心目中第一

還希望所有朋，幫claire介紹我們台灣的道地好吃麵線!!!!

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全興麵線 

  地址:台北縣泰山鄉明志路一段300號

營業時間:10:00~19:00(星期一休)