claire的幸福筆記

經由此次受邀撰寫美國米的料理食譜

claire才知道美國稻米從18世紀開始，就一直維持著世界優質米的品質

除了稻米的品種優良，還有無汙染的生長環境及不斷改進的栽種技術

另外美國六級稻米分類標準中，獲得最高級的一級米（US NO.1），才能出口到台灣

因此 美國米，除了有好的口感 好的品質 更能讓全家人吃的安心

美國主要稻米生產區位於阿肯色州，加州，路易斯安那州，德州

密西西比州 及 密蘇里州這六大洲

稻米種類多元，可供應長粒米、中粒米、短粒米以及特殊米種

讓消費者有多樣化的選擇，更增添米料理的豐富度與多樣化

此次料理的主角 美國越光米

一直只知道日本有越光米，沒想到美國越光米

無論在口感 品質 還是 生長環境，都與日本米並駕齊驅!!

美國越光米的米粒飽滿 光澤柔和，小包裝的份量，容易保存且不易變質

非常適合台灣的潮濕氣候與小家庭人口

夾鏈袋的設計 拿取容易也易保存

  鮮蝦野菇燉飯

材料:

美國越光米一杯 鴻喜菇香菇各60克 洋蔥半顆 蒜頭3辦 鮮蝦一盒

 調味料:

 鹽1匙 黑胡椒 奶油適量 帕瑪森起士粉 高湯約500CC

做法:

1 美國越光米洗淨瀝乾備用，菇類切小塊，洋蔥蒜頭切碎，鮮蝦剝殼去腸泥

2 鍋內入奶油爆香蒜頭碎，續入洋蔥碎炒至半透明狀

3 接著把美國越光米放入一起拌炒後 放入菇類炒出香氣

4 加入高湯 鹽 黑胡椒均勻拌炒，蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘

5 再放入鮮蝦混和均勻至熟，起鍋前加入少許奶油 帕瑪森起士粉即可

  因為claire是用鐵鑄鍋燉煮，所以水分較不容易煮發

若用其他鍋具需注意燉煮過程若高湯煮乾，過程中需不斷添加

暖呼呼的燉飯除了好吃，料理起來也很輕鬆快速

奶油 菇類的香氣，誘的兒子還沒盛盤就忍不住偷吃了起來

 燉煮好的美國月光米，米粒極為Q彈帶著些的微黏性

因此除了保留米粒的口感 吃來更是入味香氣十足

搭配菇類的香 蝦子的鮮~讓我們母子倆沒一會兒就整鍋掃光

老公~下次再補一鍋給你XDD

兒子今晚硬是比平常多吃了一碗飯呢~

孩子肯多吃，最開心的真的是媽媽啊!

[文末贈獎]

想吃高品質又好吃的美國米嗎?只要留言~

“美國米給你好榖粒！我要煮粒粒優質的美國米給(  )誰吃"

廠商將提供二個名額，免費贈送美國米!

 美國米資訊:

 官方網站

 美國米FB粉絲團