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小時候家裡的茄子料理,永遠只有清燙沾醬油吃這一種

所以我和弟弟都超討厭吃茄子的XD

直到長大後到餐廳吃到各式用不同醬料爆炒的茄子料理

我才驚覺原來茄子這麼好吃啊

把濃郁的醬汁與茄子配著熱呼呼的白飯~真的會讓人停不下來的扒飯吃!

這天在市場看到茄子一條居然只要5元,煮婦立刻手刀抓了2條回家~

天氣這麼熱105faith0515

就用 豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 純釀缸底醬油純釀辣豆瓣醬

來做這道微麻帶辣麻婆茄子好1b7453bed1ac43e0c9ff9361ebca2a53

麻婆茄子

材料:

茄子1條 蔥1支 薑末1大匙 蒜末1大匙

調味料:

 豆油伯純釀辣豆瓣醬1大匙 豆油伯純釀缸底醬油1大匙 米酒1大匙 辣油 花椒油適量

做法:

1 茄子切長條,放入鹽水浸泡約1分鐘左右後撈出瀝乾

2 起鍋熱油後放入茄子,以小火加蓋慢煎至茄子香軟

3 同鍋放入薑末 蒜末 米酒1大匙爆香後,放入辣豆瓣醬1大匙炒出香味

4 再加入熱水適量加蓋燜煮後,灑上蔥花 九層塔拌炒

5 淋上適量辣油 花椒油翻炒收汁即可

8茄子燒的軟嫩入味 搭配微麻帶辣的醬汁,吃來超級開胃又下飯!!!

 如果和claire一樣喜歡新香料的朋友,那一定要茄子+蒜頭或九層塔一起入口

 超~~好~~吃!!!!!!! 超~~夠~~味!!!!!!!!!!

 

要做出一道好吃的料理,好的醬料與食材絕對是不可少的

這道麻婆茄子使用的醬料,就是豆油伯頂級醬料伴手禮盒組

 禮盒裡一次包含五種豆油伯的暢銷醬料

 分別是:缸底醬油500ml,金豆醬油500ml,辣豆瓣醬280g,金豆豉280g

 這個超實用的醬料禮盒,現在是claire餐餐料理的最佳幫手

推薦給所有愛家,愛料理的所有朋友4ba07b2a1bfaf

 

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 豆油伯醬料詳細介紹及訂購官網:

豆油伯頂級醬料伴手禮盒組

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • myallyalan
  • 上次要炒茄子,
    結果手邊沒有九層塔,
    就覺得好失色喔.
  • 奈奈
  • 好喜歡看clarie分享食譜
    雖然奈奈不敢吃茄子 可是看你的食譜總覺得清爽漂亮
    排盤又好美!!
    很是喜歡 啊!!!

    推~
  • marry
  • 下飯的料理
    白飯可以多吃半碗^^
  • 茜茜
  • 雖然我不吃茄子但妳的料理手法有吸引到我耶
  • 史蒂芬昌
  • 不是我在說
    茄子料理可以我的強項 哈哈
    不過 有罐好醬汁 真的很重要
  • 莫赤匪狐
  • 茄子蒸熟後,攪碎拌茄子蒜頭末吃也很棒啊. XD
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