小時候家裡的茄子料理，永遠只有清燙沾醬油吃這一種
所以我和弟弟都超討厭吃茄子的XD
直到長大後到餐廳吃到各式用不同醬料爆炒的茄子料理
我才驚覺原來茄子這麼好吃啊
把濃郁的醬汁與茄子配著熱呼呼的白飯~真的會讓人停不下來的扒飯吃!
這天在市場看到茄子一條居然只要5元，煮婦立刻手刀抓了2條回家~
天氣這麼熱
就用 豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 裡的純釀缸底醬油與純釀辣豆瓣醬
來做這道微麻帶辣麻婆茄子好了
麻婆茄子
材料:
茄子1條 蔥1支 薑末1大匙 蒜末1大匙
調味料:
豆油伯純釀辣豆瓣醬1大匙 豆油伯純釀缸底醬油1大匙 米酒1大匙 辣油 花椒油適量
做法：
1 茄子切長條，放入鹽水浸泡約1分鐘左右後撈出瀝乾
2 起鍋熱油後放入茄子，以小火加蓋慢煎至茄子香軟
3 同鍋放入薑末 蒜末 米酒1大匙爆香後，放入辣豆瓣醬1大匙炒出香味
4 再加入熱水適量加蓋燜煮後，灑上蔥花 九層塔拌炒
5 淋上適量辣油 花椒油翻炒收汁即可
茄子燒的軟嫩入味 搭配微麻帶辣的醬汁，吃來超級開胃又下飯!!!
如果和claire一樣喜歡新香料的朋友，那一定要茄子+蒜頭或九層塔一起入口
超~~好~~吃!!!!!!! 超~~夠~~味!!!!!!!!!!
要做出一道好吃的料理，好的醬料與食材絕對是不可少的
這道麻婆茄子使用的醬料，就是豆油伯頂級醬料伴手禮盒組
禮盒裡一次包含五種豆油伯的暢銷醬料
分別是:缸底醬油500ml，金豆醬油500ml，辣豆瓣醬280g，金豆豉280g
這個超實用的醬料禮盒，現在是claire餐餐料理的最佳幫手
推薦給所有愛家，愛料理的所有朋友
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