{claire亂亂做} 家常味 ~ 日式咖哩雞肉飯 @ claire的幸福筆記

咖哩飯~好像是一道伴隨所有人長大的餐點

結婚後，每過一陣子劉先生就會開口想吃claire煮的咖哩飯

當兒子漸漸長大，也會開始要求媽媽煮咖哩飯

看來咖哩飯~真的是每個家庭必備的"家常味"

日式咖哩，主要就是使用咖哩塊，所以選擇自己喜歡的廠牌口味

基本上，就可以煮出一鍋符合自己口味的咖裡了

{日式咖哩雞腿飯}

做法~claire自己做

1 先將去骨雞腿切塊，用咖哩粉一點蛋液抓醃

2 將洋蔥用奶油炒香，紅蘿蔔馬鈴薯塊下鍋拌炒，再下雞腿塊炒香

3 入蓋過食材的高湯，煮滾後撈去浮末，下切碎的咖哩塊，煮滾後轉小火

4 煮15~20鐘熄火，加入一大匙鮮奶油拌勻。若可以放涼後至冰箱一晚，隔日再吃風味更好

5 白飯盛盤，飯上放上一片起司，淋上咖哩醬即可

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婆婆煮咖哩飯，都是以咖哩粉炒香後，再以大量太白粉水勾芡煮成

因為~~這樣，比較省!!

claire每每想起，都覺得婆婆真得很偉大

以前孩子還小~每個月只有一點點的菜錢，就要煮一家五口的三餐

逼得她，不得不省不得不變通

所以她，自己做麵條包子吐司麵包，大菜小菜在家吃

就這樣拉拔三個孩子長大，而且個個頭好壯壯

現在，孩子都大了，她也終於可以輕鬆點了!

(也因此，現在可以吃道濃郁的日式咖哩~劉先生都會非常開心)

烤魚下巴

懶得把烤箱搬出~直接用鍋子乾煎，起鍋前下一點點奶油增香

灑點胡椒粉，就非常好吃唰嘴了