買到了一大顆只要10元的大白菜~

天氣冷,做個滷白菜 暖呼呼的吃吧!

材料:

白菜4大片洗淨切塊,豬肉絲適量,豬碰皮適量,木耳絲2片切絲

乾香菇3朵泡水後切絲,蝦米適量 薑末 蒜末適量

調味料:

鹽 柴魚粉 白胡椒

製作蛋酥~

2顆全蛋打散,用一深鍋 放入略多的油 小火加熱後轉中火

用一漏網 (可用大網也可用細網)將蛋液篩入鍋油炸

炸時可用筷子攪動,再將火轉成中大火後倒出蛋酥瀝油備用

炸好的蛋酥超香的

作法~

1 原鍋加一點炸蛋酥的油,放入蝦米 薑末 蒜末炒香

2 再放入肉絲 木耳絲 香菇絲 白菜 及小塊的豬碰皮,加入一碗水後加蓋以小火悶煮

3 白菜煮軟後 加入鹽 柴魚粉 白胡椒調味,再加入蛋酥略為續煮即可

(豬碰皮在雜糧行或超市可以買到,可依喜好加入紅蘿蔔絲 干貝絲等,若有扁魚煮來會更香)

 古早味的滷白菜,加了蛋酥~吃來有白菜的甜 蛋酥的香

 一碗滷白菜,無論使是配飯 配麵~都讓人吃的滿足又健康!

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