claire的幸福筆記

從過年後天空就一直灰矇矇的，透藍的天空不見了

過敏體質的我，每天眼睛癢著 氣管鼻子也總是不舒服著 ><"

原來是中國大陸霧霾的危害愈來愈嚴重。

隨著大陸冷氣團南下常挾帶細懸浮微粒、懸浮微粒等境外污染物，影響了全台空氣品質

而懸浮微粒被認定為招致肺癌的主要因素之一!

研究顯示空氣中細懸浮微粒的濃度每增加10 μg/m3，死亡風險會增加4%

其中因心肺疾病導致的死亡風險會上升6%，而因肺癌造成的死亡風險會上升8%

(以上取自霧霾危害知多少)

銀耳又稱白木耳

有豐富的氨基酸及膠原蛋白，具有潤肺止咳、補腎健腦、健身美容、嫩膚提神、延年益壽的功效

含膳食纖維且富有天然特性膠質，長期服用可以潤膚 滋陰，助胃腸蠕動，減少脂肪吸收的功效

並能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力

(以上綜合取自醫學百科)

選的時候盡量避免過於顯白，且外型為一整朵 聞來無刺鼻的藥水味

以免買到漂白過有二氧化硫的殘留量過的銀耳

(銀耳claire習慣到迪化街購買，各位也可以在家中附近購買)

銀耳泡水最多可膨脹達15倍以上

因此烹煮前要泡水至少4小時，中間最好換水幾次(也可以晚上泡水放入冰箱至隔天)

銀耳泡發後應去掉未發開的部分，以及黃色尾部

claire習慣以剪刀剪去尾部

其餘的部分剪成一口大小即可

養身銀耳蓮子湯

材料:發泡過的銀耳一朵 蓮子 枸杞 冰糖適量

做法:

1 將銀耳 蓮子 枸杞放入電鍋內鍋中，加入蓋過食材的水(約2杯)

3 外鍋放2杯水，跳起後 加入適量的冰糖 以及少許的枸杞 加蓋略悶即可

(因為我們家吃比較軟，所以2杯水跳起後我又加1杯水再煮一下)

夏天吃冰的 冬天吃涼的

自己煮的銀耳蓮子，湯頭甜度適中 富含膠質

早餐喝上一碗潤肺又養顏，也是孩子下課後的最佳甜點

同場加映~claire的私房養身飲

只需要將煮好的銀耳 或是 黑木耳，放入果汁機裡打

就成為養身美顏又低卡的 "銀耳露" 和 "黑木耳露"

水量可以依個人喜好的濃稠度增減

黑木耳claire習慣在costco買，是一盒裝的

打好後倒入容器中放入冰箱保存，在3~5天內喝完最佳

claire習慣在早餐的時候

以銀耳露或黑木耳露加入豆漿內，搭配一份水果 一份蛋白質(優格或水煮蛋)

及一片吐司或一份燕麥，就是十分有飽足感的一餐!

(或是喝一杯銀耳露或黑木耳露加入豆漿後，再出門覓食XD)

另外，若空氣汙染嚴重 建議先不要外出跑步或運動

騎機車的朋友則是一定要戴上口罩~

(怎麼覺得自己好囉嗦啊XDDDDD)