在家中利用簡單的麵粉 蛋，就可以變化出許多菜色

蔥花蛋餅(1人份)

材料: 蛋1顆 麵粉1大匙 蔥花適量 牛奶或水適量

調味料:鹽1小匙 白胡椒適量

做法:

1 麵粉與牛奶(或水)拌勻，打入一顆蛋與蔥花 調味料，成為麵糊

2 平底鍋略抹油，均勻的倒入麵糊

3 煎製成不流動的狀態，再慢慢的捲起，切塊直接吃或沾醬

蔥花蛋餅有許多作法，有先煎餅皮再打入蛋液灑上蔥花等

Claire這個是自家的快速簡易做法

煎好的蛋餅，軟嫩中帶有麵香~拿來當早餐或點心都很不錯

(也可以變化 加入高麗菜 培根等食材)

另外也可以做成甜口味。只要加入砂糖，就成了甜蛋餅

這個當作是點心剛剛好，孩子也很喜歡

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