claire家最愛的食材,除了海鮮就是羊肉了235faith0515

 羊肉較豬肉的肉質要細嫩,且比豬肉和牛肉的脂肪膽固醇含量少

可禦風寒又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷

腰膝酸軟、面黄肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果

                                                                                                         ~以上取自網路

美味營養的好食材,不必到餐廳 在家也能吃的到4ba07b2a1bfaf  

以往買羊排,claire大多是到costco買

不過那一大盒的份量,對於小家庭來說實在是太多了~

現在則是會到美福超市或是家中附近的全聯超市購買

 

準備好了食材,自然要搭配好的油品

來自西班牙的頂級橄欖油 梅爾雷赫 Cosecha Propia 頂級冷壓初榨橄欖油

偏黃綠的色澤,嚐起來有豐厚而甘甜的橄欖果香

 

 頂級的初榨橄欖油,除了適合冷拌搭配沙拉 另外 煎 煮 炒 炸也通通難不倒他

搭配肉品,更能襯托出肉的鮮甜味

                               209faith0515                                

 

 迷迭香羊排 佐香綿薯泥與時蔬

材料:

羊排(羊肩排)一盒,新鮮迷迭一束(乾燥亦可),喜歡的蔬菜適量

調味料:

爾雷赫頂級冷壓初榨橄,鹽 黑胡椒適量

做法:

1 羊排以適量的迷迭香葉 黑胡椒 鹽 以及 爾雷赫頂級冷壓初榨橄略醃至入味

2 平底鍋加入少許爾雷赫頂級冷壓初榨橄以小火加熱後

放入羊排煎約1~2分鐘後,翻面煎至二面金黃即可

3 同步,起一鍋水川燙蔬菜後再拌入爾雷赫頂級冷壓初榨橄油 少許鹽及黑胡椒

 

 煎羊排的同時製作薯泥~

薯泥材料:

馬鈴薯1~2顆,奶油適量,牛奶或鮮奶油適量,鹽 黑胡椒適量

做法:

1馬鈴薯削皮切塊後以滾水煮熟/蒸熟/微波,後壓碎趁熱放入奶油拌勻

2 在倒入牛奶不斷攪打至綿滑,再以鹽黑胡椒調味

薯泥要夠綿夠香,奶油 牛奶一定不能少!另外就是要拼命的攪打才會好吃

所以每次拌完薯泥~媽媽我的手就快斷了

 

 另外,薯泥還有一個更邪惡的吃法~就是佐上gravy肉汁

如果在家要簡單作,其實只要將薯泥淋上(拌入)煎肉排的肉汁

那香氣真的沒話說,不過邪惡指數也破表XDD

 

最後再將羊排 蔬菜 與薯泥一起盛盤

 好看好吃也可宴客的一道餐點就完成了!

0d8a7b1be76a3fcd0c2ae98270ae9ed9

 用迷迭香 以及 爾雷赫頂級冷壓初榨橄醃製過後的羊排,肉質鮮嫩多汁

這就是在家做菜的魅力~

只需有好的食材+用心=美味又健康的餐點

好吃的羊排,就直接用手拿起來大口品嚐,然後允指回味吧!

14

 

 商品資訊請直接點入

 台灣源味本舖

 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 

[梅爾雷赫榨橄欖油 食譜設計] 義式茄汁鯖魚,營養滿點又好吃 

[電鍋料理]日本最夯,好吃又有趣的水壩咖哩~親子料理,電鍋咖哩飯 

[梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 食譜設計] 墨西哥Tortilla凱薩雞肉捲餅,夏日野餐 輕食好選擇 

[梅爾雷赫榨橄欖油 食譜設計] 酥炸節瓜 ,親子動手做 

[梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 食譜設計] 紅酒醋蘆筍水波蛋 

[電鍋料理] 消暑綠豆湯,綿密消暑又退火 

[健康飲品] 荷葉玉米鬚茶#低卡#消水腫#健康自製飲品#上班族OL愛美女性必備(影片教學) 

[電鍋料理]美味下飯的滷五花肉(紅燒肉),豆油伯母親節禮盒~輕鬆收服婆媽的心 

[電鍋低卡料理] 養身銀耳蓮子湯, 抗空氣染 霧霾保健食品 (銀耳露 黑木耳露) 

孩子最愛的蔬食料理~焗烤花椰菜 及 簡易白醬製作方法 

[清爽低卡料理] 清蒸檸檬魚,清爽開胃又健康 

 

創作者介紹
創作者 claire 的頭像
claire

claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()