claire的幸福筆記

 claire一直都很喜歡墨西哥Tortilla捲:D

一張餅皮包入各式蔬菜與主食，一捲就可以吃下各式食材~吃的飽也無負擔

(與其他料理相比，這樣一捲的熱量相對的比較少,也可以吃下較多的蔬菜)

在COSTCO買了一包Tortilla餅皮，就試試在家自製Tortilla捲餅吧!

墨西哥Tortilla凱薩雞肉捲餅

材料:

Cosecha Propia梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 雞柳(胸)一盒

生菜適量 起士片一片 凱薩醬適量

(喜歡甚麼包甚麼^O^)

Tortilla餅皮的捲法在包裝後面有清楚的標示

一種是直接捲起頭尾不包，這種是何沒有太多水分的醬料

另一種是將頭尾包入後再捲起 (可以以牙籤幫忙固定)

然後，如果一次吃不完 可以分小包裝冷凍(少量幾片包一包)

要吃的時候直接以平底鍋 或 電鍋 烤箱 加熱即可

作法:

1 雞柳(雞胸)以2大匙的牛奶浸泡至少15分鐘

再加入義式香料1茶匙 鹽1茶匙 黑胡椒適量抓醃後備用

2 平底鍋加入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油1大匙，放入雞柳雙面煎至金黃取出備用

3 生菜類洗淨瀝乾水分備用(可切絲或剝大塊)

4 捲餅包入生菜 雞柳 起士片 凱薩醬後捲起，對切即可

這樣一捲凱薩雞肉捲，非常適合當作早餐

因為一捲裡面有蛋白質 蔬菜的纖維質 起士片的鈣質 捲餅的澱粉質

少油無負擔，吃完之後整個人清清爽爽

又或者假日想要來個輕食早晚餐，只需要搭配幾樣配菜與飲品

就可以在家享受輕鬆無負擔的自製 Tortilla捲餅早午餐

這次搭配的是 香煎培根 番茄 與 生菜，醬料則是酸甜開胃的泰式醬

配菜則是以梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油拌炒的時蔬，以及半熟蛋

蔬菜只須以少許鹽 黑楜椒調味即可，半熟蛋的部分可以參考姑狗大師

(如果大家有興趣我再另外寫一篇~想看請+1 XDDD)

如果要打包外出野餐的話，只需要將捲餅以烘培紙捲起

另外再將蔬菜 水果 等配菜以小盒分裝即可

炎炎夏日想吃輕食，想減重~來捲蔬菜滿點的雞肉捲餅就對了!

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 台灣源味本舖

 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油