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在家裡做過不少次糖醋排骨。咕咾肉 則是第一次，沒想到很受家中二個男人的喜歡
咕咾肉和糖醋排骨很類似，但是不用排骨而是用里肌肉；因此很適合孩子食用 也很受到外國人的歡迎
劉先生喜歡軟嫩的口感，因此這次使用的是 豬的梅花肉
配料除了固定的洋蔥，其餘的其實都可以自由搭配
咕咾肉
材料:豬梅花肉300克，鳳梨罐頭1小罐，洋蔥半個，甜椒半個，紅蘿蔔適量
調味料:番茄醬3匙 ，鳳梨罐的湯汁，鹽 糖 白醋適量 ，香油幾滴
醃料: 醬油2小匙 水1小匙 蛋黃1顆
做法:
1 豬肉切小塊後略為拍鬆，再以醃料抓醃 放置15~30分鐘
2 將調味料依個人口味調好備用(香油除外)
3將豬肉裹上麵粉，略為靜置反潮後 以中溫油慢炸，起鍋前再以大火逼油 撈出備用
3 另起一鍋，以少油炒香洋蔥 甜椒 紅蘿蔔片 及鳳梨塊
4 放入豬肉塊 醬汁 以中火收汁，起鍋前再滴香油拌炒增加亮度即可
劉先生說~軟嫩的咕咾肉 吃來微酸微甜，比糖醋排骨更受他的喜愛^^
小孩子就不用說了，更是一口接一口的吃
這一份在餐廳吃來200~300跑不掉，自己在家做 安心又省成本
若再以花椰菜周邊裝飾，拿來宴客也不失面子呢!
美食當前~吃了再說，之後再來好好做運動吧XD
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