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   在家裡做過不少次糖醋排骨。咕咾肉 則是第一次，沒想到很受家中二個男人的喜歡

咕咾肉和糖醋排骨很類似，但是不用排骨而是用里肌肉；因此很適合孩子食用 也很受到外國人的歡迎

劉先生喜歡軟嫩的口感，因此這次使用的是 豬的梅花肉

配料除了固定的洋蔥，其餘的其實都可以自由搭配

咕咾肉

材料:豬梅花肉300克，鳳梨罐頭1小罐，洋蔥半個，甜椒半個，紅蘿蔔適量

調味料:番茄醬3匙 ，鳳梨罐的湯汁，鹽 糖 白醋適量 ，香油幾滴

醃料: 醬油2小匙 水1小匙 蛋黃1顆

做法:

1 豬肉切小塊後略為拍鬆，再以醃料抓醃 放置15~30分鐘

2 將調味料依個人口味調好備用(香油除外)

3將豬肉裹上麵粉，略為靜置反潮後 以中溫油慢炸，起鍋前再以大火逼油 撈出備用

3 另起一鍋，以少油炒香洋蔥 甜椒 紅蘿蔔片 及鳳梨塊

4 放入豬肉塊 醬汁 以中火收汁，起鍋前再滴香油拌炒增加亮度即可

劉先生說~軟嫩的咕咾肉 吃來微酸微甜，比糖醋排骨更受他的喜愛^^

小孩子就不用說了，更是一口接一口的吃

這一份在餐廳吃來200~300跑不掉，自己在家做 安心又省成本

若再以花椰菜周邊裝飾，拿來宴客也不失面子呢!

05

美食當前~吃了再說，之後再來好好做運動吧XD

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