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四季豆 價格便宜 味道清脆，除了常見的清炒 乾煸四季豆

 

也可以做這道，快速又受歡迎的四季豆炒肉末

四季豆建議洗淨後，再以流動的清水泡洗15分鐘以上

隨後瀝乾水分，從頭及尾 順撕 ，摘去側邊的豆筋

四季豆炒肉末

材料: 四季豆300克 豬絞肉300克 蒜末一大匙

調味料:鹽1大匙 水1大匙 白胡椒適量

做法:

1 四季豆切約0.5公分的小丁備用

2 起油鍋以中火炒香蒜末，之後放入絞肉炒散至熟(變白色)

3 放入四季豆續炒，加入水略煮至四季豆變軟收汁後，加入鹽 白胡椒及可

 

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這道四季豆炒肉末，除了當配菜 也可以拿來拌飯或拌麵

清爽脆口的滋味，很適合在炎炎夏日做給家人品嘗

 

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