claire的幸福筆記

前一篇用豆油伯的醬油燒了一鍋 紅燒牛腩 後，家人吃的意猶未盡

正好年前番茄價格便宜，因此一口氣買了好幾顆

這天就將番茄與牛腩 牛筋一口氣全燒了~

(一次燉煮好的牛腩牛筋，可以分成小包冷凍，要吃的時候退冰加熱即)

西紅柿燒牛腩(番茄燒牛腩)

材料:

番茄2顆 洋蔥1顆 牛腩 牛筋適量 蔥1支

調味料:

番茄醬 鹽 糖 黑胡椒適量 水1杯

做法:

1 番茄在底部劃十字入滾水川燙去皮切塊，洋蔥去皮切塊，蔥切段 備用

2 將整條牛腩 牛筋 洋蔥 番茄 蔥段一起放入鍋中

3加入適量的番茄醬 水 蓋上鍋蓋 ，外鍋加3杯水壓上開關等跳起

4 跳起後以鹽 黑胡椒 糖調味即可(喜歡在軟一點的可以外鍋一次2杯水 連續2次)

煮好後就像上圖一樣，放涼後還可以將多餘的油脂取出

滷好的一整條(塊)牛腩 牛筋，取出後再切小塊

(也可以切小塊直接滷，時間可以縮短)

接下來再起一鍋，將滷汁的湯汁加入與切塊的牛腩牛筋一起燒

起鍋前可以勾薄芡，淋上白飯~就成為香噴噴的茄汁牛腩飯了!

(如果嫌麻煩，可以直接取原鍋的醬汁與牛肉拌飯拌麵~)

只需要將所有材料丟入電鍋，按下開關~輕輕鬆鬆就可以做好香氣四溢的茄汁牛腩

牛腩牛筋燉至入味軟Q，搭配甜酸的番茄醬汁~超級下飯又開胃!

同場加映~白玉香菇雞腿湯

材料:

雞腿一支切塊 白蘿蔔式亮切塊 鮮香菇適量

調味料:

米酒3大匙 鹽適量

做法:

1將去骨雞腿 白蘿蔔 鮮香菇 以及蓋過食材的水及米酒，一同入鍋

2 外鍋加入2杯水，跳起後以鹽調味，移至盛裝容器即可

湯頭鮮美 蘿蔔軟Q，老公和兒子都說此湯非常的鮮美可口

煮婦用電鍋，輕輕鬆鬆就完成一鍋好湯~

[電鍋料理] 紅燒牛腩，豆油伯伴手禮~年節送禮的最佳選擇 

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