{食記} 基隆，洪記粿仔湯 @ claire的幸福筆記

好快啊 ! 一轉眼九天的年假就要過完了

這段時間，claire每天都吃飽飽睡飽飽的像養豬似的XD

過年期間到哪兒都是人擠人，初三想說到基隆逛逛

沒想到才中午，基隆廟口的人潮就多得嚇人，車也沒地方停

只好開著車繞啊繞~誤打誤撞就看到這間洪記粿仔湯

洪記粿仔湯在基隆開了40年，也算是當地老店



豬腸粿仔 (乾)

看起來很簡單的一道，接近透明的手工粿仔，上頭放上切小段的豬小腸及醬料

但吃來卻讓人驚艷，這粿仔條好Q又軟非常的咕溜

和一般吃到的完全不同

拌上醬料，再加點辣椒~真得好涮嘴

豬頭肉

很新鮮，肉嫩有些部位還帶點軟骨，不油不膩

讓claire連吃了好幾塊

豬雜粥

像台式鹹粥，白飯用湯泡著，再加點油蔥酥芹菜末

裡面的豬雜和小腸，份量給得很多

豬小腸很有口感，比切小段的吃來更香，其它的豬肉也很鮮嫩

湯頭鮮甜不油，喝來比一般的豬骨高湯有層次感

但米飯對我們來說偏硬了一點



豬腸粿仔湯

天冷喝上這熱呼呼鮮甜的高湯，真得好舒服

湯的粿仔條，吃來比乾的軟一點，但一樣很好吃

切小段的豬腸，很新鮮沒有任何異味，處理得非常好

~(￣▽￣)~(￣▽￣)~

這個粿仔條，真得很好吃~又Q又軟

豬內臟也都非常新鮮處理得宜，有機會來基隆不彷來吃吃看

洪記粿仔湯 (信一店)

地址基隆市信一路93號
電話 02-24225051