有空時滷一鍋肉燥起來。要吃飯時拿來做成肉燥飯 乾拌麵 或者搭配青菜，就是簡單又快速的一餐了!

claire這次還搭配了蔭瓜 與 些許豬皮丁，夏天吃來清爽開胃不油膩

滷肉燥

材料:豬絞肉500克 紅蔥頭酥半碗 蔭瓜一小罐或花瓜 豬皮些許切丁 (蔭瓜與豬皮可省略)

調味料:醬油5大匙 米酒適量 冰糖1大匙 鹽1小匙 水適量 白胡椒適量

做法~

1 起鍋將絞肉炒散後嗆入米酒，加入1半的紅蔥酥拌炒。再續入切丁的蔭瓜 豬皮丁

2 加入醬油 冰糖 鹽 與蓋過食材的適量水，煮滾後轉小火加蓋煮約30分鐘以上

3 熄火後加入剩下的紅蔥酥 白胡椒粉，加蓋略悶即可

(也可依喜好加入八角 五香粉等)

  絞肉的香 豬皮的Q 蔭瓜的口感與甘甜，意外的百分百合拍呢!

將肉燥淋到熱呼呼的白飯上，接著趕緊大口扒飯~全家人的臉上露出滿足的神情0020

 

廚房滷著肉燥 香味慢慢的飄出客廳，在寫功課的兒子忍不住跑到爐子前，大口的吸氣

問他為何要這樣，他說:因為太香了，多吸幾口才不會飄走可惜了XDD

 

延伸閱讀~

咕咾肉，家常 宴客皆宜  

[輕鬆做菜365] 蜜汁雞腿排，孩子超愛的肉類料理 

[輕鬆做菜365] 嫩煎豬里肌排 

{輕鬆做菜365} 蒜苗豆干炒鹹豬肉 

{輕鬆做菜365} 花雕雞 

{輕鬆做菜365} 馬鈴薯燉肉，台式日式皆美味 

{claire亂亂做} 迷迭香紅酒燴羊排 ~ 允指回味的美味料理 

{claire亂亂做} 快速料理 ， 麵筋燒雞丁 

{輕鬆做菜365} 馬鈴薯燉肉，台式日式皆美味 

[輕鬆做菜365] 韓式海鮮煎餅 

韓式炸雞~韓劇 來自星星的你，千頌伊的最愛!! 

{claire亂亂做} 春川辣炒雞，日式蝦卵厚煎蛋 

[輕鬆做菜365] 金瓜炒米粉 

{烹飪筆記} 牛腩燴飯，善用電鍋的快速料理 

歡迎加入粉絲團~與claire一起分享生活點滴

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    claire 發表在 痞客邦 留言(39) 人氣()

    E-mail轉寄