{claire亂亂做} 廣式雞蓉粥 ~ 溫暖你的心 @ claire的幸福筆記

每次到港式料理用餐，總會想點一碗廣東粥來喝

熱騰騰的粥，米粒化在湯裡~不用咬就可以一口接一口

(難怪人家總說"喝粥~喝粥"!!)

隨著粥滑入喉頭~滿足也隨之而來

在家也可以來個簡易快速版的廣東粥

{廣式雞蓉粥}

1 去骨雞腿剁成細小塊，鹹蛋一顆切碎，白飯一碗

2 備ㄧ鍋高湯加入白飯雞蓉鹹蛋，外鍋加1.5~2杯的水

3 跳起後加一點味霖白胡椒及可

(沒有味霖加一點點鹽即可)

這碗粥，在餐桌上出現~不到十分鐘，完食。

記得小時候對雞肝的印象是~~又乾又柴不好吃!

但近來發現，其實是因為傳統的烹調方式

不然~雞肝其實可以和鵝肝一樣美味

而且適量吃雞肝，其實對女性非常好~~

吃豬肝、雞肝可以幫助消黑眼圈，還能抗氧化、防衰老

想要補血，吃豬肝、雞肝比吃菠菜的功效還大呢!

{醬燒雞肝}

1 雞肝洗淨去血塊，泡入牛奶靜置冰箱，最少1小時可幫助去腥

2 雞肝整付川燙3分鐘，撈起備用

3 鍋中加入水米酒入整付雞肝，煮滾後續入味霖及一點糖，煮約20分鐘

4 煮好後切適口大小即可

(雞肝整付煮後再切，吃來口感綿密。若喜歡Q硬一點可切小塊煮)

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這是claire第一次做，做出來的口感還挺讓我滿意的

沒想到真的改變了從小對雞肝的不好印象

吃來還真有一點鵝肝醬的綿密口感

這雞肝還可以做成雞肝醬，抹在麵包上或與食物搭配都十分美味

下次再來試試看

(這是claire第一次做，若有需要注意及改進的地方，還請大家多指教)