claire的幸福筆記

鹹蛤仔(蜆)，是我們家大人小孩都愛吃的一道小菜

顧肝又開胃，連兒子也愛拿著吸允蜆肉 ~ 一個接一個

{ 鹹蛤仔 }

做法~claire亂亂做

1 蜆仔回來洗淨泡水吐沙，起鍋以隔水加熱的方式，
小鍋內放入蜆及蓋過的冷開水，以中火煮至蜆為開關火

2 將蜆撈起，入一容器，加入 醬油 醬油膏 米酒 味霖 拍過的蒜頭 辣椒段
及些許煮蜆的高湯

3 加蓋入冰箱置一晚即可

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煮蜆的水因為沒有煮至大滾，所以要使用煮過的冷開水
調味可以個人口味增減，加入甘草風味也很好



老公還挺愛這道小菜，每次做很快就吃光了飽實的蜆肉~吃來過癮極了




claire很喜歡吃南瓜，南瓜好吃又營養多多(我知道很多人不愛啦)

另外南瓜對男性的攝護腺也很有幫助，所以都會買回來料理

把吻仔魚 去皮南瓜丁 瘦肉 白飯，丟進電鍋煮成粥

營養又方便

上~煮的像台式鹹粥一樣，保留口感

下~煮的綿稠，南瓜煮的入口即化




早上的台北飆到30度傍晚居然起風，瞬間降至20度上下~真是詭異的天氣啊!

大家一定要注意添加衣物喔!