傍晚下課的孩子，在離媽媽最近的餐桌上寫功課
專注的小臉，在聞到廚房飄出的香味時，忍不住放下了筆 跑進了廚房
看到鍋中正煎著的鱈魚~開心的笑說 "耶!今晚有魚吃了~我要趕快把功課寫完"
幸福，原來這麼簡單
以往作鱈魚的料理，不是清蒸 乾煎 或油炸 就是做成豆酥。今天來點不一樣的~XD
蒜味迷迭香煎鱈魚
做法~
1 鱈魚雙面用廚房紙巾擦乾後，以少許鹽 米酒抹在魚身上靜置一會兒
2 鱈魚裹上薄薄的麵粉，靜置反潮
3 起鍋小火放入一塊奶油，融化後放入蒜末略炒至香味飄出後，將蒜末推到鍋邊
4 將鱈魚放入鍋內 (別急著翻魚)，約2~3分後將魚翻面煎至雙面金黃
5 灑上一點鹽 黑胡椒 及新鮮的迷迭香 再略煎一下即可盛起
(若擔心蒜末會煎焦，可煎出蒜油後就先盛起，之後再放入)
表皮酥香，魚肉鮮嫩~鱈魚也可以做出不同的吃法喔!
因為兒子是從幼稚園升小一，有很多東西要適應與學習
所以這一個月，總覺得有些手忙腳亂 時間老是不夠用~
不過能和孩子一起成長 一起學習，這是人生最難得且美好的經歷
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小家庭簡易家常菜 (17)
真是美味又營養又快速的一道料理 請問Clarie新鮮的迷迭香在那買的到? 小嵐推推~~
我是在花市買一盆~很好種，很香 可以入菜也可以驅蟲^^ 沒有的話也可以買乾燥的~超市都有罐裝的香料
Claire對不起英打字太快
不會^^
這樣煎法我也很愛呢~ claire 還得要陪著小孩還得要做飯~ 我想真的會很忙~ 但卻很值得 ~XDDDD
絕對值得~~這是金錢買不到的! 謝謝親愛的~^^
推 好幸福。這是幸福的味道＾～＾
謝謝^^
蓉蓉推 鱈魚表面顏色煎的好漂亮 ... 感受溫馨的幸福感
謝謝蓉蓉
有次到市場買菜 老闆問我怎麼那麼久沒看到我...孩子不是開學了嗎..應該很閒才是 我也跟claire一樣...孩子開學反而變的更忙碌耶... 這道美味的香煎鱈魚改天我也來試試 推8
對呀~~~ 你也辛苦了^^
這樣煎鱈魚我也很愛耶 真的像KK說的看照片彷彿就能聞到味道^^ 感謝分享^^ +11
謝謝YOYO
感覺到這魚好香喔^^~ 就是讓妳跟著再唸一次小學XDD~~ 現在小學教學走多元化很有趣
真淂XDDDD 我好多都重新學一次~因為和我小時候學的學的完全不一樣了~
這一道看起來不難耶~ 我也超愛吃鱈魚^^ 自己在家動手煎煎看!
可以試試看喔^^謝謝
好喜歡吃煎鱈魚 不過煎魚對我有點難度 推推
那更幸福~等人做給你吃就好了^^
推~~看完這篇,有種"有媽的孩子是個寶"的感覺....我會不會搞錯了主題~哈! 不過,辣媽claire廚藝真是精湛!看起來好好吃喔~
不會~~我也這麼覺得^^有媽真好~
推 Claire請問你的迷迭是去哪裡買的
我是去花市買一盆自己種的，超市也有賣乾燥的! 其實現在很多大賣場也有賣一盆的喔
在家也可以做出不錯的味道,很棒呢~
謝謝
我好像也聞到香味了呢, 我家種了迷迭香, 真該也拿來用用, 長了好大一棵了.
迷迭香長好快~~不用可惜XD
看起來好好吃~ 下次我也來學著做~
你OK的啦~~大廚
推, 看起來好好吃內, 記下來, 以後可能會用的到吧.
謝謝小宜^^
鱈魚鱈魚！我超愛吃的 我以前回家都會吵著我媽咪煮給我吃XDD 太好吃了！我愛~這是我的菜:D
推 你煎的好漂亮喔 我都聞到香氣了XDD
真的好漂亮~ 我猛吞口水!!!!
我愛吃魚 XD 看了覺得好好吃 Claire手藝真好
小朋友的晟常只有一次 能夠一起成常是最幸福的了 而且能夠每天吃媽媽的愛心料裡 我想長大後你加帥哥一定會非常回味呢 推推
推27 看起來好好吃喔.. 幼稚園升小一...看來我也很快要面臨惹..嗚嗚!!
推26~ 嘩~~~表皮金黃酥脆耶!!! 果然是真功夫!!! 嘿嘿~我家大頭目好像都沾太白粉下去煎耶，這樣魚才不會"分屍"XDD
鱈魚好軟好難煎 親愛的好厲害,煎的很漂亮! 就是有這種美食才讓人趕緊想完成作業:D
我好愛吃鱈魚，不管煎、蒸、煮、炸都愛， 妳實在太賢慧了，幫我宅配一份好嗎？（呵呵～）
看的都快流口水了!!
原來claire在痞客邦也有發文! 我以為你換到gppgle的blogger了XDD 我愛吃鱈魚 ㄎㄎ
哇~~看起來好好吃，煎的好漂亮 學起來~下次我也來試試
鱈魚煎得好漂亮唷~~ 魚類中 最愛吃鱈魚! 口水直流哪~ 沒想到 迷迭香除了泡茶外 也可以這樣入菜 好特別~~ (筆記 ~)
誘人的魚 有心的媽媽 快樂平安健康長大的小孩
謝謝大愚哥~~
聽到小孩子這麼說… 小J 都能想像那幸福的時刻… 想必Claire當時一定幸福滿滿滿上天囉… XDDD
+32 在中午看到這一篇 好餓喔
我喜歡這樣簡單 又方便的料理 乾煎鱈魚好吃 也可以灑一點義式香料 ^^b
迷迭香煎鱈魚感覺超棒的！ 而且不難耶～ 下次我也在家裡做做看！
推~ 真棒!我也要坐在離妳最近的餐桌上寫文~ 聞香就可以快快寫文等著吃~(被踹飛~ 好幸福捏~
小凉推35^^ 簡單又方便的料理 卻是最為美味的!! 小孩的成長只有一次 能這樣一起陪伴真的是很幸福呢
鱈魚的做法… 到現在。。。。 我只會清蒸… ((((((((((((((淚))))))))))))))))
推37 這道料理感覺做法不難,又好好吃的FU,下次也要來試試
每次看你的格子就覺得好溫暖,你真的是一個漂亮又會下廚的好媽媽^^
推 這魚吃起來很嫩耶,我也愛吃,只是啊油多了點
手藝很好喔^^b
這樣的手法少見耶！有機會也能試試。
推~我能想像你們家小帥哥的幸福! 以前我媽媽還沒有工作時 小學時候4:30放學跑回家廚房傳來的放菜香, 那種說不出來的安定與幸福感~
喵喵推+43 加了香草更添風味呢 ^^
謝謝喵喵
推！ 看起來好香好香的感覺喔~呵 那 吃起來應該有迷迭香和蒜香的口感囉 改天我也想試試 因為鱈魚用乾煎就超好吃啦 用奶油、蒜...香爆啦
可以試試看喔~~作起來很香呢^^
推 看得我都餓了~ 好手藝~
謝謝NANA
看起來好像不難耶 煎出來的色澤好美喔 下次也要跟著你的步驟來做做看!!!
YOYO可以試試看喔~~
耶~學起來~~ 這道看起來超好吃的~~ 是說我每次煎魚都會煎破 因為都急著翻面~哈哈哈哈
對~~不能急著翻，不然皮會破得很慘XD
啊~~手機拍下製作方式，我也要讓孩子記得，香蕉除了有水桶腰之外，還有奶油煎魚，啊！不對，是蒜味迷迭香煎鱈魚啦！真想推一百下。
XDDDD 哈哈哈哈哈~~
吃著媽媽煎的愛心鱈魚，真的是簡單但卻滿滿的幸福阿:)
^^謝謝親愛的!!
當你小孩應該超幸福的
XDDDD 還好啦~
真的滿利害的呢 老K比較喜歡蒸魚 煎魚就很少作了 老K怕油XD
男生會蒸魚就超厲害了
claire好厲害唷 我實在是不會煎魚><
謝謝親愛的!
鱈魚肉質細緻鮮嫩， 我也很喜歡， 今天也乾煎一塊， 加了迷迭香更加添香氣。 推
謝謝阿季!! 很適合孩子吃呢!
推推~~一整個超賢慧的阿你!
笑跑~~~~XD
魚煎的好漂亮，光看就覺得很好吃!要是奇可來做的話..可能魚會被我弄到骨肉分離吧XD~哈....推推+
哈~~不會啦!!常做就好~^^
要升小學啦，時間過的好快哦!
對呀~~超快的!
我愛鱈魚>//////<
我也喜歡^^
顏色好漂亮哦!!! 看起來就覺得很下飯~
謝謝小女王
放迷迭香 還沒吃就聞到香味了 阿德 推
謝謝德哥
媽咪真的很賢慧 每天都會下廚煮好料~
最近用迷迭香煎了羊排跟雞排 但還沒試過煎魚 這週末試一下～～^^ +1
推 這道好吃 我媽也愛煮(拇指)
我超愛吃鱈魚的耶!!!! 好吃好吃!!
這蒜味迷迭香煎鱈魚感覺好美味, 的確幸福可以很簡單,只要用心處處是驚喜! 推~~
桃桃推~ 首段文字好有畫面 我也是愛魚之人，媽媽在廚房煎魚總是吸引我在旁邊看
推63~ 嗯~ 我弄鱈魚好像都會破破的... 裹麵粉是不是比較可以幫助不破阿~~~^^
推推,,我也喜歡吃鱈魚,這道料理好像我還可以應付啦,,自己來做一次好啦^^
小孩捧場,媽咪做菜就更有勁了~~ 這塊鱈魚煎得真美 我也要來學^^希望不會被我分屍XDDDD
香味都飄到我這邊了~好媽媽^^
蒜味的我老爸一定會很喜歡~ 有機會在來下廚做看看好了
這道是的菜耶! 可惜我家老爺不愛鱈魚......嗚嗚~~ 原來你用奶油加蒜末煎出來的鱈魚........一定很香吼~
筆記！我愛吃魚～感謝教學
這麼會吃會做菜的麻麻 當你的小孩有口福了
金黃酥嫩看起來就好下飯~~~ 而且迷迭香的香氣真的超迷人! 真想去妳家湊飯吃啦~XDDD
推推 肉質看起來超嫩又新鮮 我也好想吃>,,,<
蒜青爆炒何郁濃， 味美搭襯芳園風， 香沁迎賓巧藝弄， 煎酥口感詩馨懂！ 清水讓人感恩與祝福喔
謝謝你~~你文筆真好
哇，好年輕的媽媽喔! 簡單的幸福隨處可得。
謝謝^^
claire做給我吃~~~>////< 有人欣賞你做的菜真的是件很有成就感又幸福的事耶~ 看來我也要常跟媽媽說好想吃她煮的菜了XD
謝謝~~啾!!!
看照片就知道好香好好吃:D
謝謝阿一一
我愛吃魚 可是好懶得自己煎~~~ claire真是好媽媽:)
揪~~謝謝小可
SIN推推 煎鱈魚真的好好吃~~~ 而且肉質也很嫩!!!!!!!! 媽媽做的菜吃起來都格外幸福>//////<
謝謝親愛的妹妹～～啾！！！︿︿
Claire好手藝!! 看起好美味!! :)
謝謝你的鼓勵^^
瑞與瑪姬推!! 真想吃吃看加上蒜味加上迷迭香會變成什麼味道 下次來試試看 =0= b
謝謝^^可以試試看喔~