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前一陣子買了蘇發福日記 鐵鑄鍋不敗料理這本書後
就立刻下定決心一定要買幾個鐵鑄鍋回來玩玩~~~
上個月(10月)正好有機會去北海道遊玩，
抓時間 秤重量 硬是在三井OUTEL扛了二個LC鍋回來
之後越用越上手~真心覺得，鐵鑄鍋真的是每個家庭的必備鍋具啊!!!!
今晚就用家庭必備的豬絞肉搭配豆油伯的金桂醬油，來做這道泰式打拋諸~
泰式打拋豬
食譜參考來源:
蘇發福日記 鐵鑄鍋不敗料理 (材料 調味略有因個人喜好增減調整)
材料:
豬絞肉一盒 紅蔥頭炸豬油3大匙 蒜頭切末3顆 九層塔末適量
調味料:
豆油伯的金桂醬油1大匙 蠔油1大匙 魚露1大匙 鹽 白胡椒適量 檸檬汁適量 水適量
做法:
1 起鍋熱油後炒香蒜末，放入絞肉炒散，續入紅蔥頭炸豬油酥炒香
2 加入豆油伯的金桂醬油1大匙 蠔油1大匙，以中火續炒至略為收汁
再加入魚露 一點鹽 白胡椒粉，轉小火略煮2~3分鐘
3 起鍋灑上九層塔末，拌入些許檸檬汁即可
ps
#因為家中有一罐婆婆用豬油炸的紅蔥頭，就索性拿來取代油 與 紅蔥頭末
若是沒有的朋友可以買新鮮的紅蔥頭切末炒香
#因為孩子不吃辣所以炒了不辣的版本，敢吃辣的朋友可以加入辣椒末
再煎顆荷包蛋搭配來吃~
這道打拋豬就是下飯，帶便當的最家料理了:D
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食譜參考來源:
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