熱呼呼~椒鹽蒜酥蝦!

買到了還不錯的海蝦，大大的一尾，頭還有膏呢!

椒鹽蒜酥蝦~claire自己做

做法~

1 蝦剪去眼睛觸角，剪去尾巴中間三角部位

2 廚房紙巾吸去蝦身水分

3 蝦入油鍋酥炸，起鍋前升高油溫逼油

4 起鍋下蒜末薑末蔥白依序炒香

5 入蝦子拌炒，下蒜酥蔥綠

6 嗆入醬油紹興，下適量鹽白胡椒花椒鹽粉，即可起鍋

酥香的蝦子配著蒜酥入口~會讓人停不下來喔!!

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ps 蝦子一定要修剪並吸乾水分，油炸時才不會突然油爆!

起鍋嗆紹興酒及花椒鹽粉，是好吃的秘密武器喔!

香噴噴~~上菜囉!快來吃吧~