一直覺得茄子是很奇妙的食材XD
小朋友大多不愛~claire小時候也不愛，因為吃到的都是燙過直接沾醬油的吃法
可是大多數的人長大後，就會漸漸喜歡上
無論是酥炸 塔香 三杯等 ，都是佐餐 配酒的菜色
以前做菜最怕需要用到九層塔。買時一大包~用的量卻少，最後很多都丟掉
後來索性家裡種了二盆九層塔，現在要多少有多少~XD
茄子切滾刀塊。
若怕切面會因氧化而不美觀，可以先過油或燙過，也可以泡鹽水
蒜末和辣豆瓣一定要先炒過，才會有香氣
塔香茄子豆腐煲
作法~
1 起鍋炒香蒜末及辣豆瓣醬一大匙，下些許絞肉炒至變色(可省略)
2 續入茄子拌炒，嗆一大匙醬油及米酒， 再加入蓋過食材的水，煮滾後加蓋轉小火
3 茄子煮軟後，再加入適量的豆腐塊。以鹽 糖 白胡椒調味
4 再加入九層塔略煮，再依喜好勾芡，起鍋淋些許香油
滑嫩沽溜的豆腐與入味綿軟的茄子，配飯 剛剛好~
追完了主君的太陽後，就遇到小瓶頸~
看了繼承者，但看完第一集 就沒動力看下去
仁顯皇后的男人，看了半集就看不下去
怎麼辦呢~~感覺好空虛喔XDDDD
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小家庭簡易家常菜 (17)
推~~ 糟糕我也不愛茄子~~真的會慢慢愛上嗎?好~~我找機會試試這道菜~從這裡開始(握拳~~)
我懂~~~XDDDD
我不敢吃~~~
XDDDD我懂!!
推~~我喜歡這道 我好愛吃茄子阿~~他軟軟的口感很特別耶 而且這道菜好下飯喔~~^^
握手握手~~~我也好喜歡呢^^
桃桃推~ 我喜歡吃這道菜！愛茄子也愛豆腐
握手~~我也是!!才會把他們煮在一起~
推5 原來魚香茄子可以加點豆腐烹煮~嗯~我要學起來~^^
NANA媽可以試試看喔!
坦白說~我不特愛茄子 但這樣的茄子我應該會愛 下次試試看~~
我懂~~XDDDD 謝謝NIKOKO
推！ 下飯的好料理。
謝謝
塔香茄子，就已經夠下飯了， 沒想到，妳還加了要人命的豆腐煲？ 這樣兩碗白飯那夠啊？ 分明是要讓劉先生變肥肥^^b
哈哈~~我自己先變肥肥XD 謝謝小白鯨
推10~ 親愛的......人家不敢吃茄子啦="=.... 所以我可以只點豆腐嗎?!(被飛踢) 吼~~~這道菜真的是超下飯的啦!!!我可以自備白飯喔XDD
噗~~~~我懂我懂!! 你吃肉肉就好了XD
原來茄子泡鹽水就不會變黃囉… 小J 還以為一定要過油才行… 又覺得很麻煩，每次都讓它變黃… 這方法真方便，下次也要來試試… ^ ^
可以試試看喔^^ 這比過油方便多了
皮斯也不敢吃茄子((舉手)) 雖然如此，但還是想試試看味道一下下下....XD
我懂~拍拍!!XD
茄子加豆腐 好妙的組合
還不錯喔^^
辣媽又會做菜真的很強~
謝謝^^
小時候我也不喜歡吃茄子 現在喜歡上了 尤其是燙的^^
真的~~握手
這道菜色好下飯喔 厲害呢
謝謝親愛的~
很多人都不喜歡吃茄子(討厭那味道) 我倒是從小就喜歡茄子特有的味道耶 尤其是九層塔炒茄子我超愛 這道菜好下飯呢
哇~~那你很棒呢!! 我小時不愛~現在可是愛極了^^
推推,哈哈,,這道簡單,,我會試做看看,,我超愛吃茄子,特別是有辣味的調料,太讚了 謝謝CLAIRE老師囉^^
老師哩~~~~XDDDDD我還差遠了啦~~ 同好~~握手喔!
茄子真的滿多人不愛的... 我家就是,只有我喜歡而已,所以能上桌的機會很低!!! >///<
我懂~不愛的人真得比較難接受
好久沒看clair上菜 我最喜歡看你的食譜來做菜了 茄子豆腐煲好香好下飯
謝謝蘇菲^^
茄子是好物~ 這樣炆煮很下飯呢~~推18!
茄子其實真得很不錯^^ 謝謝
好下飯呢~~~~都吞口水啦^^"
謝謝親愛的~
*****
*****
推21 好厲害唷!!我種植物都種不起來...也好想在家種點薄荷、九層塔之類的 這道塔香茄子看起來好下飯，我改天也來煮看看！謝謝clair的分享
其實九層塔很好種喔^^可以試試看
好棒喔~又一道色香味俱全的料理...配色很豐富!!看了就胃口大開啊~!
謝謝親愛的~
推~小時後不愛吃茄子的我還真不會煮茄子耶!! 不過現在不排斥吃茄子了....筆記下來!改天試做看看~謝謝claire分享^^
謝謝^^ 希望你喜歡^^
我通常都是茄子加九層塔, 從沒加過豆腐呢, 下次也來試一試.
我覺得蠻下飯的呢^^
家裏常做這道菜 塔香的味道 很吸引人 阿德 推
謝謝德哥
推+26 我最不會料理的就是茄子XD 下次要好好的來試試這道 ^^
謝謝亞婷
真的是好手藝耶~ 我覺得都想吃了!!! 妳很厲害
沒有啦～～還要多學!謝謝^^
推~~ 這道好配飯 claire真的有一手好廚藝：D
謝謝親愛的～︿︿
claire好會作菜喔!!超佩服
謝謝親愛的︿︿還在學啦！
看起來好下飯好美味唷
謝謝安妹
推30 我從小就很愛吃茄子耶!! claire做的好下飯,好想吃吃看,一定超好吃的!
謝謝親愛的～～
老K之前也不敢吃茄子啦XD 不過後來去吃過烤肉包茄子之後比較敢吃了 不過還是沒很愛 不過這道看起來真不錯 老K吃豆腐就好了 茄子讓給別人XD
哈哈哈～～ＯＫ的啦！！ （炸的也不愛嗎？）
茄子~ 我害怕的食物 而且我們家都沒有出現過這樣食材 感覺我爸媽也不愛，XD！
哈~~哈!!我懂耶~~ 因為我和老公不愛吃青椒~所以我也沒煮過XDD
我好多東西不趕吃 茄子是其中之一XDDD 為什麼仁顯皇后的男人看不下去? 是劇情太爛嗎!?哈哈哈
哈哈~~~那我記下了!!!(又一個你不吃的食物) 第一集吸引力不太夠啊~~XD
好下飯唷^^流口水~ 學起來~
可以試試看喔!
看起來很好吃耶.....
謝謝
好厲害呀~~ 還自己種吶!!^^ 是說韓劇為何看不下去?? 不然改看日劇+大陸劇~ㄏㄏ 追劇太累了~~~先前看完甄環傳/蘭凌王/半澤直樹~ 更早前就是紳士的品格(還蠻好笑的)~ 同事說可以看韓劇-秘密 或日劇-王牌大律師說~^^
我很容易因為第一集不夠吸引我就放棄了XDDDD
思推34 不吃茄~吃豆腐~ 可以只要炒豆腐ㄇ?
XDD哈哈~~~可以喔!
塔香茄子好!!!!!!! 我超愛吃茄子 但都不知道怎麼料理 這篇好棒~感覺很好吃>///<
同好~~擊掌!!!
很強~我都不會做菜 我只會吃XD
能吃就是福啊!!!你不用會啦~XD
kk推～ 人美手藝更巧的Claire幫我們上菜啦，話說我小時候也不愛吃茄子，現在看到您的料理，覺得好美味呢
謝謝KK^^
推~~ 茄子真的不好料理內!!! 我家blue都不愛我煮的茄子>"<
炸的呢?我發現用炸的比較容易讓人接受
好下飯喔這道菜!!! 我要學起來^^ 繼承者們要幾集後才覺得好看啦!!!!!!!
真的喔~~那我要耐著性子看下去!!!!^^
推38 我只有用茄子炒肉末 原來加豆府也不錯..下次來試試
可以試試看喔~很下飯^^
我不太敢吃茄子耶 所以...我吃豆腐就好...XD
XDDDD哈~~~OK的!
小凉推40^^ 親愛的這道菜好下飯耶 但我不愛茄子>< 我可以挑肉肉和豆腐吃就好嗎(扭)
可以~~可以~~~!!! (難得有我們不同喜好的食物XD
推 這個好下飯喔~ 我以前也不敢吃~但後來覺得口感不錯
對呀~~其實根本沒有怪味XDDD
我愛吃茄子， 趕快做筆記囉。
可以試試看喔^^
嗚嗚其實我也不敢吃茄子 :'( 但是我最近有漸漸嚐試吃了!!!!其實真的沒有奇怪的味道喔~~~ 樓上朋友們~茄子是很健康的蔬菜~~一定要嚐試吃吃唷~~~
哈哈哈哈~~~是不是!!!??XDDDDD 其實它軟軟的根本沒味道
我喜歡茄子 家裡也長煮 但就是沒把茄子與豆腐擺在一起過 下次試試～^^ +1
我也喜歡^^ VI下次可以試試看喔~蠻下飯的
其實我也是長大後才敢吃茄子~ 小時後不知為何超怕的，哈哈~
真 的~~~握手
我..我也不敢吃茄子 但我婆婆曾做過茄子絞肉給我吃 就是把茄子切段 然後在茄子中間挖洞塞入醃製好的絞肉 再裏粉入油鍋炸 炸好的茄子 很酥脆 又吃得到入味的絞肉香 好好吃喔! 那是我生平唯一一次敢吃的茄子
喔~~~~看你寫得我直吞口水耶!! 下次我也來做做看
SIN推推 我也不太敢吃茄子耶XDD 不過有一次姊妹一直逼迫我吃 才發覺其實沒想像中難吃嘛XD
哈~XD 真的厚~其實它根本沒味道!!
我也是從小就不愛茄子 現在長大成豬了...有稍微接受,但還是不會主動想吃 Claire的這道塔香茄子豆腐作法很簡單ㄟ 找時間我也想來試試,溫ㄤ可以當白老鼠試菜(噗) ps:仁顯皇后的男人....越看會越好看,尤其一開始我覺得男主角很醜.... 之後有被催眠到,覺得他變有型了XD
真的喔~~那我要耐著性子看下去 我看劇真得很容易因為第一集不夠吸引我，就默默放棄XD
漂亮媽咪...你也未免太厲害了...甚麼都能炒出來... 真的給你大拇指悄起來...Thumbs up!! 你將來要出書ㄇ? 我要認購喔!! ^_^
謝謝阿記啦~~XDDDD 是你不嫌棄!
自己做的看起來好美味喔!!!!好厲害 我也很愛吃茄子，改天也來做做看XD
^^同好耶!!!
我喜歡茄子 熱食或涼拌都愛
應該是因為喜歡紫色 所以不忍心吃它吧XD 炸的應該敢吃
原來茄子也可以跟豆腐~這我要學起來! 不然我每次煮茄子都沒人吃>"<
推49 給我一鍋白飯好嗎@@
學起來，我也很吃茄子喔~下次加豆腐煮看看
首圖看來好美味 我不太敢吃茄子~~但這樣的組合我想我可以接受呢！呵呵
我家大概一年才會出現一次茄子吧... 我老公不愛.....還說從沒吃過耶.... 推51
我~我~我~~~我也不太敢吃茄子 尤其是煮的爛爛的茄子 可是炸的茄子我又敢吃呢
蓉蓉推 看起來好好吃唷 ~ 豆腐,茄子都是我的最愛
推~ 哈哈哈~我是好孩子~茄子豆腐我都愛^Q^
仁顯皇后的男人第一集真的有點悶 但後面會愈來愈好看呦：） ↑整個放錯重點ＸＤ
看到妳做的茄子.... 好想盛一碗飯來配喔.. 好下飯的感覺...超愛的...推.....
推57 茄子........我還是好掙扎啊>"< 雖然我很愛塔香和豆腐............. claire~~仁顯皇后的男人很好吃啊!!!!!!!!
小佳推58 我不愛茄子>///< 起因是我媽不愛所以沒做給我吃過 所以我長大後也不愛吃 然後也沒做給想王子吃過XDDDD 這好像是惡性循環吼~~
哦哦~ 這道超下飯的耶!!!!
推, 哇哇哇, 這道菜看起來好可口好下飯喔. 說到主君, 我本來也有看, 但看到第一集我好驚, 就不看了. 太可怕了啦
茄子下飯又美味， 不管油炒油炸， 只要加一點蒜爆香+醬油糖拌炒， 就好吃的不得了呢! 推60
親愛的我學起來了！！！ 下次我要做給阿復哥吃～
我喜歡吃茄子啊^^
哇看起來好下飯 我從小就愛吃茄子 可是我們家兩小不愛 所以很少買茄子回來煮 就是怕那種追劇後的空虛感 乾脆就都不看了 推推~~
我覺得仁顯…還 滿好看的捏… 是我的標準太低嗎，哈哈哈哈哈!!!!! 這道菜好棒，我想學起來!!!!
好下飯的一道料理 我也要來做做看^^
+64 我也是不愛茄子，但是看到你作的菜 突然覺得好下飯喔^^
我愛這道菜！ 雖然知道很多人其實不敢吃茄子～ 其實茄子很好吃的說
謝謝^^ 真的~敢吃後就發現他其實很美味~
推 看起來很讚 但我不敢吃茄子的說
我懂~~~~XDDD
以前阿乖也超級討厭茄子 開始乖媽是用炸的 現在整個很愛啊！！！ 那一定超下飯的!!!
謝謝^^
讚107推66 我也不愛吃茄子說，看到這盤食物，好想來一碗白飯啊＠＠
謝謝^^
小仙推 小仙超愛吃茄子的 這樣的煮法看起來好好吃 而且感覺很下飯 我也想 吃吃看啦
謝謝小仙^^
安寶貝也不敢吃,但在安媽我的"愛心小手"的愛心勸說下他還是吃了! 感覺這道超下飯的,下次來做做看!
謝謝^^ 孩子好像都不太愛吃厚XDDD
推... 我也不愛茄子~~ 但你的這道菜看起來真好吃呢..
謝謝^^
一手好廚藝 培香茄子好下飯 我愛這道菜 推~
謝謝^^
好下飯唷!! 我愛茄子!!
握手~握手^^
好下飯一道菜 九層塔光煎蛋都好吃
啊~~對!!! 好久沒煎了~晚上來煮^^
推~ 把茄子做成豆腐煲 這天氣吃來暖呼呼的^0^
謝謝親愛的^^
茄子煲和豆腐煲兩者本身就是超好吃的菜餚...Claire讓兩種食材結合在一起更是讚!
謝謝親愛的~~我也好喜歡!
這道我喜歡耶~~ 又香又好吃 我同事說繼承者很好看耶
謝謝親愛的~^^
wow...自己種九層塔,這主意還真不錯. 我剛好跟claire相反, 每部戲,按了就看,沒完沒了,每部好像都好看, 天天看,時間都綁住了,金害~
好讚喔~~~有啦!!最近看到繼承者第4集，開始覺得好看了^^
我小時候也超討厭茄子 長大卻漸漸願意去吃了 (雖然仍不能說超喜歡 哈哈)
XDDDD我懂我懂!
一整個超下飯的XDD
謝謝^^
茄子跟九層塔很搭 這菜我也很愛~
謝謝安琪^^