買到了一大顆只要10元的大白菜~
天氣冷，做個滷白菜 暖呼呼的吃吧!
材料:
白菜4大片洗淨切塊，豬肉絲適量，豬碰皮適量，木耳絲2片切絲
乾香菇3朵泡水後切絲，蝦米適量 薑末 蒜末適量
調味料:
鹽 柴魚粉 白胡椒
製作蛋酥~
2顆全蛋打散，用一深鍋 放入略多的油 小火加熱後轉中火
用一漏網 (可用大網也可用細網)將蛋液篩入鍋油炸
炸時可用筷子攪動，再將火轉成中大火後倒出蛋酥瀝油備用
炸好的蛋酥超香的
作法~
1 原鍋加一點炸蛋酥的油，放入蝦米 薑末 蒜末炒香
2 再放入肉絲 木耳絲 香菇絲 白菜 及小塊的豬碰皮，加入一碗水後加蓋以小火悶煮
3 白菜煮軟後 加入鹽 柴魚粉 白胡椒調味，再加入蛋酥略為續煮即可
(豬碰皮在雜糧行或超市可以買到，可依喜好加入紅蘿蔔絲 干貝絲等，若有扁魚煮來會更香)
古早味的滷白菜，加了蛋酥~吃來有白菜的甜 蛋酥的香
一碗滷白菜，無論使是配飯 配麵~都讓人吃的滿足又健康!
歡迎加入粉絲團，與CLAIRE一起分享所有好吃與好玩
文章標籤
全站熱搜
小家庭簡易家常菜 (17)
好吃又配飯的菜
推～ 魯白菜真好吃，冬天的白菜真的 便宜又美味。
我老公超愛吃這道，我要學起來煮給家人吃，謝謝分享哦。
我公公很愛吃白菜，這樣學起來，可以當好媳婦了。
推 蛋酥好專業耶 我也想學這道菜 :)
*****
看起來簡單又美味..... claire好廚藝耶 推8
推9 這道很下飯喲! 我喜歡這種料理~妳的廚藝真的很讚餒^^
親愛的 這一味也是我的最愛 加了蛋酥 香味更加的提升了 ^^
我前幾天也有作魯白菜 好喜歡這道菜 加入蛋酥好有創意的新吃法喔:D
推11 那可不可以也介紹一下鹹湯圓的煮法 看claire真的是簡單明瞭 我先生把自由時報假日版收起來 要學妳分享的那幾道菜給我吃看看^^
古早味的滷白菜… 就是要加入蛋酥才有哪一味呀… 不過小J 常常很懶得做蛋酥那步驟… 所以總是少了那蛋酥的香味說… (檢討中) … ^ ^
看起來不難耶!! 下次也來試試
看起來好好吃 claire做的家常菜 我發現我家都很少出現XDD 看來我也要自力更生去學做菜了 哈哈
推 我好愛白菜滷~~原來作法這麼簡單呀~~ 有Claire真好~(抱^^)
好喜歡你的食譜唷! 這個我想我可以勝任的:) 看了都想裝一碗飯來吃了:P 推推
推~ 一鍋倒底就能煮好的的美食 這一定超下飯的~
滿滿的白菜 我媽媽最愛了^^
我超愛吃滷白菜的!!!你好厲害
推推，我很喜歡魯白菜啊，很下飯咧。claire很厲害啊，難怪會被報紙採訪啊。
看起來好好吃!!!! 學到一招了,原來蛋可以用這樣炸出來啊~ 我們家都是下大量的油去炒... 魯白菜我家也沒做過,謝謝claire的分享啊~ ^^b
好愛你的食譜喔^^ 簡單又好做 哈哈 每次做完吃到都很有成就感
加ㄌ蛋酥魯白菜...香噴噴又好吃呢 推
推 好簡易的做法就可以輕鬆完成一道菜，大拇指 尤其是自己最安心了！ 看起來也十分可口～ 不敢吃蝦米的我就可以自己偷偷夾起來，哈哈^^