claire一家都超愛吃海鮮。今天就將常吃的大蝦燒成鹹甜微酸的乾燒蝦
燒的入味的大蝦 再搭配爽口下飯的醬汁~讓家中二個男人都吃的允指回味
繼前二篇分別使用 豆油伯辣豆瓣醬 與 豆油伯純釀黑豆鼓，做出的二道中式菜餚
這次使用 豆油伯辣豆瓣醬 與鮮蝦做搭配，燒出來乾燒蝦 果真色香味俱全!
豆油伯的辣豆瓣醬，嚐來不死鹹 並且有 甘 辣 香 三種層次，搭配任何食材都能提香增味
乾燒蝦
材料:
草蝦或白蝦14尾 蒜末1匙 薑末1匙 蔥花適量
調味料:
豆油伯辣豆瓣醬1匙 番茄醬2匙 酒釀1匙 水2~3匙，以上調成為醬料1
米酒1匙 烏醋1小匙 香油 太白粉水適量
(口味可依喜好調整，沒有酒釀可以糖代替。也可加點辣椒更提味)
做法:
1 蝦子剪去觸鬚尖刺，背部略開挑去腸泥備用
2 起鍋炒香薑末與蒜末，加入蝦子雙面煎至略紅 嗆入米酒
3 加入醬料1以小火煮滾，再加入太白粉水略勾薄芡 滴入香油與烏醋
4均勻翻炒後灑上蔥花即可
(亦可不勾芡，以中火收汁)
酒釀的香甜 辣豆瓣的甘鹹，讓蝦子從殼到肉都入味好吃
這道討喜的乾燒蝦也很適合拿來當作宴客菜~包準大家吃的開心又滿意
台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/Brands/1
豆油伯官網:http://www.mitdub.com/
豆油伯辣豆瓣醬購買網址:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/6
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小家庭簡易家常菜 (17)
推2+點點 很棒的推薦喔 喜歡吃辣的人適合的辣豆瓣醬阿 不知道吃完會噴火嗎..哈
推3~ 喔喔喔~辣豆瓣應該是提味吧....?!我愛蝦蝦~~~~~有辣也不怕!!! 怎麼看親愛的簡簡單單就完成一道菜?!(崇拜)
我也好愛吃蝦子喔 看起來好好吃喔 真想來一口
感覺蝦肥又入味 好想吃啊~~~
又是一道美味的料理 推6
每次進來看,都想要遞碗了^^ 超級美味的啦,我家那口子超愛吃蝦子,改天我也要來做看看這道菜 拿筆記.............
嘖...我吞口水惹~
這盤我全包了!!
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沒想到辣豆瓣醬可以這樣烹調真好用 推推~~
推14 看起來好入味喔 又是一道可以扒好幾晚飯的好菜^^
推～ 我們家也超愛海鮮，豆瓣醬燒蝦 好美味！下回也試試。
推16~ 天那天那天那~ 我從昨晚看到現在，每看一次都覺得肚子超餓、口水猛滴!!! 嗚~~~親愛的claire可以快遞一盤來彰化嗎?! 我超愛吃蝦子的耶!!!!!
再來杯啤酒和客家小炒,我就心滿意足了^^
推 我最喜歡吃蝦了 配個啤酒或麥茶什麼的看電視超過癮 不知不覺盤子就空了.....
小涼推20^^ 我好喜歡看親愛的出好菜唷 每每都可以讓我偷學幾招呢^^
第一次看到這麼完美的蝦子 加入豆半醬更是香巴 身為你的家人真幸福呢
看起來超下菜，下飯的啦!!! 我也用它們的醬油耶~ 真的甘美不死鹹~還是古釀的好啊!!!
乾燒蝦看起來比較下飯 我家雙寶也愛吃蝦 或許我也該來罐豆油伯來試做看看~
推21 哇嗚~~~~看了都餓了啦!!! 感覺豆油伯真的很好用耶~
推21 哇嗚~~~~看了都餓了啦!!! 感覺豆油伯真的很好用耶~
真的是超殺飯的一道 推
這道乾燒蝦我也常做， 我會用蔥段、沒有勾芡， 這道菜要好吃，除了蝦要新鮮之外， 豆瓣醬的選擇也是成敗關鍵， 下次試試豆油伯， Claire介紹的準沒錯！哈！
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加這個醬汁後~蝦子看起來更美味了耶
蝦子我覺得很難處理說,要剪刺尤其是挑背泥的,在手巧的claire手中卻做得那麼漂釀,一整個成品就像是外面賣的一般呢....喜歡吃海鮮的claire一家還真有口福,推. XD
這乾燒蝦看起來還真美味 不過老K不愛剝蝦殼 還是蝦仁比較方便XD
XDDDDDD
呵~claire一家果然都超愛吃海鮮 紅紅的乾燒蝦看起來就好吸睛啊! 推+1
謝謝^^
會做菜的人真是厲害 隨便就可以做出一手好菜上菜了(羨慕啊~)
沒有啦~謝謝^^
很下飯!!! 也是道下酒菜!!! 大推!
謝謝^^