在餐廳或是街邊小店的開胃小菜中，一定可以看到這道鹹香涮嘴的豆干炒小魚
點了一盤在桌上，常在不知不覺中 就將一盤全部吃光光~
其實自己在家動手做 非常的容易且快速~
是一道開胃的小菜 也是一道下飯的便當菜!
使用黑豆香醇且不死鹹的豆油伯純釀黑豆鼓 ，與鮮美的丁香小魚乾做搭配
這次做出來的小魚乾炒豆干，連我家那隻挑剔的歪嘴雞 都說好吃呢!
小魚乾炒豆干
材料:黃豆干3塊 丁香小魚乾約45克 辣椒1支 蔥1根 蒜末1大匙 豆鼓1大匙
調味料:醬油1匙 糖1匙 米酒1匙 鹽少許 白胡椒適量
作法:
1 小魚乾洗淨後瀝乾備用，豆乾切絲 辣椒切斜段 蔥切段
2 起油鍋放入蒜末 辣椒 蔥段炒香，再加入豆干小火煸炒至二面微酥焦黃色
3 再加入小魚乾小火翻炒一會兒後，加入豆鼓 及調味料炒勻 最後灑上白胡椒粉即可
(不吃辣可不加辣椒。豆乾與小魚乾的份量可依個人喜好調整多寡)
豆干香味撲鼻，外皮香脆內層軟Q；丁香小魚脆香有嚼勁
兩者吸收了鹹香味美的醬汁~無論是單吃或配飯都非常的開胃又涮嘴
在夏天搭配冰涼的啤酒，更是一大享受(未成年請勿飲酒)
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小家庭簡易家常菜 (17)
推2 豆乾炒小魚我好喜歡這道.只要便當菜裡有這道我會很開心~ 因為很下飯~~
推啦~ Claire人美廚藝又好~~真的超棒棒!!! 話說我爸比超愛在夏天吃豆乾炒小魚乾配啤酒耶!!!下次回去一定要來試試看啦! 謝謝分享喔!!
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看起來不但下飯也下酒阿！！！ 加上寶貝的手藝，整個就好好吃喔！！
很開胃的小吃 下飯不錯吃
下飯的小菜 我也來一盤吧 推
我們家魯兄超愛吃這種小魚乾炒豆干 但我都不陪他吃，哈哈
好適合當作下酒菜 來個一打啤酒!!!!!
小魚乾一定要加辣椒啊,這才夠味夠嗆啊,哈哈哈
小魚乾炒豆干這道菜簡單又美味, 而且配飯、配粥都好讚啊! 推+1
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這是家常美味呀！ 看了就讓人可以多吃好幾碗飯了！
看起來很美味耶....
這道小菜老K也滿喜歡的 看起來真的很好吃 好下飯的感覺
推推推 好下飯的~一道菜!
推! 我不行了 我超愛這個的 晚上要來去找間店買買XDDD 超級愛小魚豆干!!!
推16 這道我媽也超愛炒來吃的!!!
推17~ 呀~~~這是我最愛的小菜哩!!! 只要在外面吃麵一定要來上一盤"獨享"~~~^0^
推 娘親,白飯咧...
很下飯地一道小菜 加上這個可以多吃很多白飯或是多喝幾杯啤酒了
這一盤感覺很下飯 光是這一盤就很讚
這個我只要有這個就可以吃一碗飯了耶 這樣一盤就好夠味 這個可以多做一點放冰箱要吃就有 好方便啊 推推
這道好，不僅下飯也適合當下酒小菜～ 話說回來，我也是豆油伯的愛用者 他們家的醬油很甘錞，拌醬方面則很香 是做菜的好幫手～ ＋１
推23 配啤酒或是配飯都好適合唷! 感覺都聞到香味了~Haha
這是配酒下飯的好菜耶 我家歪嘴雞也愛這道