家中冰箱還有半顆高麗菜，最近天熱~拿來做成泡菜剛剛好
以前都做台式泡菜，這次想試試看近年挺紅的黃金泡菜
黃金泡菜
材料:高麗菜半顆
醃料:紅蘿蔔半條 蒜頭2顆 白醋2/3杯 香油1/2杯 芝麻醬2大匙(或腐乳醬) 韓式辣椒粉2大匙
做法:
1 高麗菜洗淨後 以手剝成小塊，放入塑膠袋中 加入1大匙的鹽搓揉，靜置30分鐘~1小時至出水
2 擠乾高麗菜釋出的水分，放入容器內備用
3 將所有醃料入果汁機打勻，再依口味做調整(也可加入生辣椒一起打)
4 將醃料與高麗菜拌勻，冰入冰箱一晚至入味
高麗菜的脆搭配醃料的蒜香 芝麻香，吃來非常的開胃涮嘴
Claire最喜歡熱熱的白飯加上黃金泡菜，然後一起入口~一整個爽口又夠味
連我家老劉也稱讚呢!有機會朋友們也可以試試看喔~
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一般的黃金泡菜都是搭配豆腐乳醃製，這天家裡正好沒有~上網查了一下，發現也有許多人使用芝麻醬
於是就抱著姑且一試的心情做了下去，沒想到做出來的黃金泡菜很和我們的胃口!
claire想說的是，我寫的不是"食譜"只是單純記錄家裡餐桌上出現的菜色
無論是食記 或 烹飪，每個人的口味喜好都不同
但前提都是自己要先嚐試看看，客觀一點 接受別人的喜好與不一樣的聲音
喜歡的就多參考 不喜歡的看看就算~
延伸閱讀~
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小家庭簡易家常菜 (17)
夏天很適合這一味!! 好開胃喔~
沒想到醃泡菜看起來還蠻簡單的！！
推 我愛吃泡菜 夏天有這道很開胃 下次也來做看看
推4 天呀~~連黃金泡菜你也會做 趕快來量產網購啦...我要買..哈哈
這可又到了吃涼拌的季節, 真讓人期待.
推~ 真厲害啊 什麼都會做XD
酷~原來黃金泡菜也可以用芝麻醬!!這真的很難想像阿~ 天氣熱需要來點泡菜消暑~!! 推+7~ 找時間我也要來做個屬於自己的黃金泡菜~哈哈
claire真的太強大，一定要推一下~
手很巧~ 這很適合夏天吃呢 推~~
那天我也有自己做說 因為很愛吃泡菜 做出來覺得少一味,原來是少了豆腐乳!
推10 我也好愛吃泡菜啊!! 夏天吃超開胃的 ^^
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女王推 感覺還滿容易上手的耶 泡菜在夏天很開胃耶
夏天吃這個最好~ 外面賣的泡菜又貴又不之到來源如何 我都去韓國料理店買泡菜，XD！
推推推 我也好愛吃泡菜!!雖然超怕辣，但還是好好吃阿~~~
推14 那我要來筆記~自己做看看 我超愛吃泡菜XD
好厲害喔,自己動手做!!!!!! 這個很實用,要學起來做給米媽吃
感覺好開胃 很適合炎熱的天氣呢！！
^^謝謝
夏天吃這個很開胃!!!! 大推!
雖然我不太喜歡吃太辣的泡菜, 但這黃金泡菜配白飯感覺一定很下飯! 推+1
自已醃泡菜耶~好厲害，有機會我也來試試， 上次在台灣醃了一大堆大蒜，到現在還沒有機會吃(怕太臭)~哈~
哈哈哈~~我最近也有想醃蒜頭，因為台灣現在蒜頭盛產 只是我好懶得剝皮喔XDDDD
一個字 讚啦
推推,這樣的黃金泡菜做好之後再把它加到麵裡面,湯頭其實更好喝啊。
推19 我們家也好愛吃泡菜唷 清爽又開胃!!!!
真的~真的!
推推推~哇~加了芝麻醬和香油的泡菜一定香到不行!!!可惜我家ㄚ拿答聞到泡菜臉會抽筋,所以我只能做來獨享啦!!!哈~謝謝分享!
原來這個自己也可以作啊！！！ 看起來超棒的 前陣子我也作過台式泡菜， 一直很想作作看別種的 但看到的食譜都好難喔 這個感覺好好作！
這個真的很容易做~而且好好吃呢^^
夏天吃這個很讚 清爽又好吃呢！