在家中，除了常做的日式咖哩 台式咖哩，claire偶而也會做泰式咖哩來變換口味
泰式咖哩的辣度從不辣到最辣，依序為 黃 紅 綠三種咖哩
claire大多會到東南亞商行一包一包的咖哩醬(忘了拍~下次再補拍)
搭配上椰奶 椰糖 魚露等，就成了帶有泰式風情的美味咖哩了
泰式紅咖哩豬肉
材料: 豬肉300克 馬鈴薯 紅蘿蔔適量(切塊蒸熟備用)或搭配四季豆 紅黃甜椒等蔬菜
九層塔 檸檬葉適量
調味料:紅咖哩醬約3大匙 椰漿1罐 魚露1大匙 椰糖2塊(或砂糖)
做法:
1 豬肉切塊以1大匙椰漿 1匙魚露略醃
2 鍋中加入1匙的油將紅咖哩醬炒散，再加入豬肉 馬鈴薯與紅蘿蔔
3 加入椰漿 椰糖 檸檬葉，加蓋略煮20分鐘
4 起鍋前以魚露調味 加入九層塔拌勻即可
(有些咖哩醬較辣或較鹹，就要以糖 或水調整鹹辣度)
一碗超下飯的泰式從咖哩豬肉就完成了~
泰式咖裡沒有勾芡，所以咖哩醬汁較為水感，吃來開胃下飯也較不厚重
每次只要做泰式咖哩，白飯一定要多準備些
延伸閱讀~
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小家庭簡易家常菜 (17)
雖然會比較水感 不過我也比較愛沒有勾芡的 看起來超美味的^^
我也超愛的^^
這個我要學起來!!!!! 男生一定都超愛吃這種XDDDDDDD
男生真的超愛的~
泰式紅咖哩沒吃過.....不知道滋味如何.. 但看你的首圖..好像很下飯的樣子...
好吃喔~你下次可以試試看 不過黃咖裡小孩可以吃，紅綠都會辣
這泰式紅咖哩豬肉看起來好夠味, 夏天吃這紅咖哩更是超下飯啊! 推+1
真的很厲害耶!常常看妳出菜,應該是興趣囉~跟我愛拍照一樣 不過咖哩真的十分下飯,可以一次吃很多XD
晚上看這個!!香味都從電腦裡面飄出來了~~肚子餓了啦!!!
天啊 寶貝兒 你也太厲害了吧 各國料理都難不倒你了 你何時要開店啊??
很下飯 有這碗就夠了
美國人大概不嗜辣, 所以一些我吃的泰式餐廳, 大概咖哩都是改良版, 即使是綠咖哩, 我也覺得不太辣.
哈~~果然方便多了，你一發文我就看到了， 我媽最近也滿愛做泰風料理，不過不算咖哩， 有點椰汁雞的感覺，用來燉根莖菜類的也不錯哦!
對呀!!^^ 那我下次也來試試看這樣做~
感覺可以吃下很多飯~ 真的好想試試喔!!!! 另外 謝謝你給我的祝福喔!!^^
^^
看起來太誘人惹!!! 一鍋飯才夠吃!!(還可以帶便當~香死同事~~哈哈哈!
哈哈哈~~~這樣超讚
推8 廚藝也太好了,看起來實在美味又可口... ^^
謝謝親愛的
推10 太讚了~我愛泰國料理 (筆記筆記~~^O^)
我也好愛
媽咪你手藝太好了 下次我要邊看你的食譜邊配白飯!!
啾~謝謝親愛的
推11 跟我媽咪煮的咖哩一樣!!! 我都吃不慣外面的咖哩，只吃我媽煮的~
好幸福喔^^
這道我也好愛... 紅咖哩要去那買
其實大賣場或東南亞小店都有
拌飯拌飯最棒了,可以吃上三碗啊
推~ 好厲害的手藝 看起來就覺得很下飯XD
在家作泰式咖哩 家人看見一定很驚訝 媽媽好厲害 呵呵呵
泰式咖哩看起來超下飯的 我家的小孩都不敢吃辣的 不然來煮這一道菜好像很不錯說~ 今晚我也是煮咖裡~呵呵~是甜的咖哩~