有空時滷一鍋肉燥起來。要吃飯時拿來做成肉燥飯 乾拌麵 或者搭配青菜，就是簡單又快速的一餐了!
claire這次還搭配了蔭瓜 與 些許豬皮丁，夏天吃來清爽開胃不油膩
滷肉燥
材料:豬絞肉500克 紅蔥頭酥半碗 蔭瓜一小罐或花瓜 豬皮些許切丁 (蔭瓜與豬皮可省略)
調味料:醬油5大匙 米酒適量 冰糖1大匙 鹽1小匙 水適量 白胡椒適量
做法~
1 起鍋將絞肉炒散後嗆入米酒，加入1半的紅蔥酥拌炒。再續入切丁的蔭瓜 豬皮丁
2 加入醬油 冰糖 鹽 與蓋過食材的適量水，煮滾後轉小火加蓋煮約30分鐘以上
3 熄火後加入剩下的紅蔥酥 白胡椒粉，加蓋略悶即可
(也可依喜好加入八角 五香粉等)
絞肉的香 豬皮的Q 蔭瓜的口感與甘甜，意外的百分百合拍呢!
將肉燥淋到熱呼呼的白飯上，接著趕緊大口扒飯~全家人的臉上露出滿足的神情
廚房滷著肉燥 香味慢慢的飄出客廳，在寫功課的兒子忍不住跑到爐子前，大口的吸氣
問他為何要這樣，他說:因為太香了，多吸幾口才不會飄走可惜了XDD
延伸閱讀~
{claire亂亂做} 迷迭香紅酒燴羊排 ~ 允指回味的美味料理
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小家庭簡易家常菜 (17)
妳兒子也太可愛了啦!! 好捧場喔!! 不過好像沒有很難...我也要試試,然後也要叫馬克來聞香才行~~哈哈 推~~
XDDD呵呵呵!
改天我煮也要來加蔭瓜試試 看起來真好吃
我覺得加了層次更好呢^^
又香又下飯, 我也愛偶爾作這麼一回.
真的^^
推 皮斯坐在電腦前面似乎都聞到香味了呢~~~
謝謝皮斯^^
夏天真的超愛吃肉燥飯的!! 我也愛吃有醬瓜的^^好懷念喔!!
推8 有滷肉燥白飯可以吃好幾碗啊!
推推 好像很簡單 有機會也要做做看 我超愛吃滷肉~
推 這真的可以吃 白飯好幾碗啦!!!
兒子超可愛的XDDDDDDDDDDD 一直以為滷肉燥很難，沒想到這麼簡單阿!!
推11 我有自備白飯來~~~ 這超下飯的^O^
*****
我要學起來做給家人吃！這個配飯應該可以吃好幾碗吧！
兒子的那段話太可愛了，那代表妳的廚藝相當好喔！
老K太胖了 不能再煮來吃了XD 不過妳兒子還真幽默呢 哈哈
哈哈哈~~老K不會啦!
小朋友最誠實的也最直接了 當然是要多吸幾口才不會可惜了那好味道啊 這個我這幾天也想自己弄看看呢 我還沒有加過蔭瓜滷過肉燥啊 應該會很下飯吧 推推
很下飯呢~親愛的可以試試看喔!
哇~這配飯真的超好吃的啦~
真的瞞下飯的
*****
*****
小涼推18^^ 親愛的 寶貝那段話我也是我得心聲耶>///< 有了這一鍋 一次吃兩碗都不是問題呢 我也要來試試看^^
親愛的可以試試看喔^^
推19 小孩能吃到媽媽做的菜…真的很棒!!!!
簡單的幸福
我也很愛魯得又軟又香的豬皮 這肉燥看起來好好吃呦！>///<
握手~握手^^
有您兒子在身邊，做飯菜很值得， 光這舉動就好有成就感
這是真的! 謝謝^^
我自己也很愛用肉燥 很下飯
真的^^
推21~ 吼~~~親愛的是怎樣?! 全部都是下飯的菜色?!妳是吃不胖，那我怎麼辦?!(哭跑)
不會啦~~親愛的也很苗條!
推 除了肉燥 那餐具也吸引我 XD
厲害~~XD
推23 小朋友若是邊寫功課.邊聞到你煮的香味.肚子會餓翻了.哈!
真的~~XD
那肉燥看起來真的好好吃喔 我應該可以吃兩碗飯喔 哈
還不錯呢^^謝謝小白
又是吃不膩的好味道 看起來清爽不油膩 阿德 推
謝謝德哥
推推 看起來好像不難耶!!! 我也想來試試了哈哈哈~~
可以試試看喔!
哈哈,妳的寶貝兒子太可愛了,多吸幾口才不會浪費,,這就是所謂的品香(台語)啦^^
真的~好逗
推28 滷肉類的就是這麼優 總是一點點肉燥配上白飯就可以大快朵頤拉^^
真的!
淋在白麵上 一定也很美味(想像ing+流口水)
謝謝^^
肉燥加蔭瓜超搭超下飯的^^
真的很下飯呢!
好懷念的味道， 這樣的搭配可以吃上好幾碗白飯呢!
真的!!好吃的家庭味
推！ 沒錯！我之前也有加入蔭瓜 好吃又下飯！
握手!!!^^真的好吃呢~
推31 好下飯喔>/////< 是說兒子好可愛XDD
我不太敢吃外面的肉燥 因為都有加色素還有不衛生 自己在家魯的小朋友吃得安心大人也不用擔心健康問題^^很棒
真的!謝謝親愛的~
看起來好可口!! 自己做真的營養又衛生呢~ 都讓Misa想起媽媽的味道了:))
媽媽的味道最棒了^^
claire好會擺盤 看起來更美味了:D
我愛肉燥!!!!!感覺超香Q軟嫩耶!!謝謝大方公開食譜啦!