沒喝酸辣湯了~

微酸帶胡椒香辣的湯底,搭配豐富的食材。一碗喝下滋味滿分,味蕾滿足

酸辣湯

材料:鴨血1/2塊 豆腐1/2塊 紅蘿蔔絲30克 木耳絲30克 桂竹筍絲30克 蛋1顆

雞高湯1大碗或水1大碗(水的話可以另外再加一匙雞粉)

調味料:醬油4大匙 鹽2小匙 白醋5大匙 白胡椒粉 黑胡椒粉各1匙 太白粉水一碗

做法:

1 鴨也 豆腐切片後切絲,蛋加入1匙水打散備用

2 起一鍋 放入紅蘿蔔絲炒軟,續入木耳絲 筍絲 金針菇絲拌炒

3 加入高湯 鴨血 豆腐及調味料煮勻後,邊攪拌邊倒入太白粉水,轉小火略煮5~10分鐘

4 倒入蛋液 蔥花煮勻即可

~~~

有次煮酸辣湯時發現白胡椒粉不夠,因此補了黑胡椒粉。意外發現這樣比全白胡椒更對我們的胃口

蛋液加入一匙水,可以使蛋花更輕

這次claire沒有加肉絲,也可以依喜好添加

 

酸辣湯作來簡單成本又低。唯一略費工的,就是要耐心的將食材一一切絲

不過當看到煮出的一大鍋酸辣湯及家人吃來滿足的臉

和說著再來一碗的聲音~那就是最簡單的幸福

0035

延伸閱讀~

[輕鬆做菜365] 四季豆炒肉末 

[輕鬆做菜365] 黑胡椒奶油鐵板豆腐 

[食譜設計]豆油伯純釀黑豆鼓~蒼蠅頭,超下飯的好料理 

[輕鬆做菜365]爽口低卡的 蒜香炒磨菇 

[豆薯料理] 清炒豆薯,豆薯炒飯 

[輕鬆做菜365] 醬炒蘿蔔糕 

[輕鬆做菜365] 家常麻婆豆腐 

[食譜設計]豆油伯辣豆瓣醬 ~ 塔香茄腸煲 

{輕鬆做菜365} 鮮肉鹹湯圓 

{輕鬆做菜365} 古早味魯白菜 

{輕鬆做菜365} 婆婆包的手工餛飩 

{輕鬆做菜365} 油豆腐鑲肉 

{輕鬆做菜365} 年節必備~臘味飯 

{輕鬆做菜365} 年節必備~步步高升 蘿蔔糕 

{烹飪筆記} claire版 "黑嚕嚕" (皮蛋肉末醬) 

{烹飪筆記} 生菜蝦鬆,爽口鮮美的宴客菜  

[輕鬆做菜365] 滷肉燥 

咕咾肉,家常 宴客皆宜  

[輕鬆做菜365] 蜜汁雞腿排,孩子超愛的肉類料理 

[輕鬆做菜365] 嫩煎豬里肌排 

{輕鬆做菜365} 蒜苗豆干炒鹹豬肉 

{輕鬆做菜365} 花雕雞 

歡迎加入粉絲團,與claire一起分享所有好吃和好玩

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    claire 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()