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好久沒喝酸辣湯了~

微酸帶胡椒香辣的湯底，搭配豐富的食材。一碗喝下滋味滿分，味蕾滿足

酸辣湯

材料:鴨血1/2塊 豆腐1/2塊 紅蘿蔔絲30克 木耳絲30克 桂竹筍絲30克 蛋1顆

雞高湯1大碗或水1大碗(水的話可以另外再加一匙雞粉)

調味料:醬油4大匙 鹽2小匙 白醋5大匙 白胡椒粉 黑胡椒粉各1匙 太白粉水一碗

做法:

1 鴨也 豆腐切片後切絲，蛋加入1匙水打散備用

2 起一鍋 放入紅蘿蔔絲炒軟，續入木耳絲 筍絲 金針菇絲拌炒

3 加入高湯 鴨血 豆腐及調味料煮勻後，邊攪拌邊倒入太白粉水，轉小火略煮5~10分鐘

4 倒入蛋液 蔥花煮勻即可

~~~

有次煮酸辣湯時發現白胡椒粉不夠，因此補了黑胡椒粉。意外發現這樣比全白胡椒更對我們的胃口

蛋液加入一匙水，可以使蛋花更輕

這次claire沒有加肉絲，也可以依喜好添加

 

酸辣湯作來簡單成本又低。唯一略費工的，就是要耐心的將食材一一切絲

不過當看到煮出的一大鍋酸辣湯及家人吃來滿足的臉

和說著再來一碗的聲音~那就是最簡單的幸福

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